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GUIDE GASTRONOMIQUE

RECETTES COQUILLAGES ET CRUSTACES

Coquilles Saint Jacques fraîches poêlées
Homard au confit d’oignons
Homard breton grillé
Huitres chaudes au confit d’oignons
Moules à la crème et au safran
Moules à la Saint-Malo
Roulade d’huîtres chaudes au confit d’oignons
Saint-jacques à la crème d’épinard aux poires
Sauté de Coquilles Saint-Jacques sur Moelleux d’Endives
Soupière de moules et de chicons au colombo et Noilly Prat


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Auteur Jean-Gérard Gosselin