GUIDE GASTRONOMIQUE

REPERTOIRE DES MEILLEURES TABLES

DE FRANCE

Alain Chapel Lyonnais / Vallée du Rhône

Alain Ducasse - Alain Ducasse / Paris

Apicius Paris

Au Crocodile Alsace / Lorraine

Au Fer Rouge - Patrick Fulgraff / Colmar Alsace / Lorraine

Au Pré aux Clercs - Jean-Pierre Billoux, Dijon Bourgogne / Franche-Comté

Auberge de la Galupe Grand Sud-Ouest

Auberge de l'Eridan - Marc Veyrat Savoie / Mont-Blanc

Auberge des Templiers Périphérie de Paris

Auberge du Père Bise Savoie / Mont-Blanc

Auberge et Clos des Cimes - Régis Marcon / Haute-Loire Auvergne

Auberge et Clos des Cimes Lyonnais / Vallée du Rhône

Auberge La Fenière - Reine Sammut / Lourmarin Provence

Bastide Saint-Antoine, Jacques Chibois Côte d'Azur / Corse

Bernard Loiseau - La Côte d'Or Bourgogne / Franche-Comté

Bernard Robin - Le Relais Val de Loire

Boyer «Les Crayères» Périphérie de Paris

Carré des Feuillants Paris

Château Cordeillan - Bages Grand Sud-Ouest

Château de La Chèvre d'Or Côte d'Azur / Corse

Château de Locguénolé Bretagne / Normandie / Pas-de-Calais

Château de Villersexel Bourgogne / Franche-Comté

Clos de la Violette Provence

Domaine des Hauts de Loire Val de Loire

Georges Blanc Bourgogne / Franche-Comté

Ghislaine Arabian / Paris, Champs-Elysées Paris

Grand Hôtel du Cap Ferrat Côte d'Azur / Corse

Grand Hôtel du Lion d'Or Val de Loire

Hélène Darroze - / Paris

Hostellerie de Levernois Bourgogne / Franche-Comté

Hostellerie La Cheneaudière Alsace / Lorraine

Hostellerie La Poularde Lyonnais / Vallée du Rhône

Hôtel du Centenaire Grand Sud-Ouest

Hôtel George V (Paris)

Hôtel Negresco (Nice) Côte d'Azur / Corse

Jean Bardet - Château Belmont Val de Loire

Jean-Paul Jeunet - Jean-Paul Jeunet / Arbois Bourgogne / Franche-Comté

La Bonne Etape Provence

La Bourride Bretagne / Normandie / Pas-de-Calais

La Côte Saint-Jacques Bourgogne / Franche-Comté

La Ferme de mon Père Savoie / Mont-Blanc

La Maison Troisgros Lyonnais / Vallée du Rhône

La Palme d'Or - Christian Willer / Hôtel Martinez, Cannes Côte d'Azur / Corse

La Pyramide Lyonnais / Vallée du Rhône

La Réserve de Beaulieu Côte d'Azur / Corse

La Rotonde Restaurant à Lyon dirigée par le chef Philippe Gauvreau

La Tour Rose - Philippe Chavent / Lyon Lyonnais / Vallée du Rhône

Lameloise Bourgogne / Franche-Comté

L'Amphycles - Philippe Groult / Paris XVIIe

L'Arnsbourg Alsace / Lorraine

L'Arpège Paris

Lasserre - René Lasserre / Paris

L'Auberge Bretonne Bretagne / Normandie / Pas-de-Calais

L'Auberge de l'Ill - Paul et Marc Haeberlin / Illhaeusern Alsace / Lorraine

L'Auberge du Cheval Blanc - Fernand Mischler / Lembach Alsace / Lorraine

Le Bretagne et sa Résidence Bretagne / Normandie / Pas-de-Calais

Le Divellec «La Cuisine de la Mer» Paris

Le Grand Véfour Paris

Le Hameau Albert Ier Savoie / Mont-Blanc

Le Jardin des Sens Provence

Le Louis XV - Alain Ducasse / Monaco Côte d'Azur / Corse

Le Moulin à Huile - Robert Bardot / Vaison-la-Romaine Côte d'Azur / Corse

Le Moulin de Lourmarin Provence

Le Moulin de Mougins Côte d'Azur / Corse

Le Petit Nice - Passédat Provence

Le Régence - Eric Briffard / Paris

Le Taillevent - Michel Del Burgo / Paris

Léon de Lyon Lyonnais / Vallée du Rhône

Les Ambassadeurs Paris

Les Jardins de l'Opéra - Toulouse Grand Sud-Ouest

Les Loges de l'Aubergade Grand Sud-Ouest

Les Pyrénées Grand Sud-Ouest

Les Trois Marches - Gérard Vié / Versailles Paris

L'Espérance Bourgogne / Franche-Comté

Maisons de Bricourt Bretagne / Normandie / Pas-de-Calais

Michel Bras Grand Sud-Ouest

Michel Chabran, Pont de l'Isère Lyonnais / Vallée du Rhône

Michel Guérard «Les Prés d'Eugénie» Grand Sud-Ouest

Ombremont Savoie / Mont-Blanc

Oustau de Baumanière Provence

Joël Normand Paris Palais de l'Elysée

Pic Lyonnais / Vallée du Rhône

Pierre Gagnaire Paris

Relais de la Poste Grand Sud-Ouest

Restaurant Buerehiesel Alsace / Lorraine

Restaurant Faugeron Paris

Restaurant Gérard Besson - Gérard Besson / Paris

Restaurant Gill Bretagne / Normandie / Pas-de-Calais

Restaurant Greuze Bourgogne / Franche-Comté

Restaurant Guy Savoy Paris

Restaurant L'Oasis Côte d'Azur / Corse

Restaurant Michel Rostang Paris

Restaurant Paul Bocuse / Collonges au Mont d'Or Lyonnais/Vallée du Rhône

Restaurant Pierre Orsi Lyonnais / Vallée du Rhône

Restaurant Richard Coutanceau Grand Sud-Ouest

Traiteur Lenôtre - Roland Durand / Plaisir Paris

Villa Florentine - Stéphane Gaboriau / Lyon Lyonnais / Vallée du Rhône

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Auteur Jean-Gérard Gosselin