GUIDE BIBLIOGRAPHIQUE SUR LE VIN

SORTIES DU SECOND SEMESTRE 2008

Oenologie et Crus des Vins
Nouvelle Edition de Kilien Stengel
Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès, justifiant sa mise à jour. Livre complet sur la connaissance du vin, il traite de façon claire et très accessible les divers processus de fabrication, de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de france des vignobles et des appellations actuelles constitue la dernière partie. L'auteur, Bourguignon vivant en Touraine, Killen Stengel est désormais auteur cullinaire et gastronomique après avoir été sur de nombreux fronts. Depuis 2006 il participe à la classification de la gastronomie française au patrimoine de l'Unesco avec l'Institut Européen de l'Histoire des cultures et de l'alimentation de l'université de Tours.
Editions Jérôme Villette 9-11 Rue du Tapis vert 93260 Les Lilas
jvcontact@jeromevillette.fr

L'Argot des francs buveurs
par Jean-Marc Richard, passionné de linguistique et d'argot.
L'alcool inspire les plumes et sait faire palpiter la langue française. S'il existe des chansons à boire, il est aussi tout un langage coloré dont usent les francs buveurs au cours de leurs libations. Dans cet ouvrage, haut en couleurs et en goût, l'auteur a recueilli quelque cinq cent expressions pittoresques et parlantes chez une centaine d'auteurs, entre le début du XX ième siècle et celui du XXI ième. On croisera Alphonse Boudard, Auguste Le Breton, Maurice Fombeurre, Jean Galtier-Boissière, René Fallet, Louis Forton ou Pierre Perret et bien d'autres....Un cocktail érudit plein d'humour et de saveur qui se déguste sans soif.
Format : 13,5 x 23cm-Broché 130 pages ISBN 978-2-84621-100-0-PP : 15 euros
Les Editions de Paris / Max Chaleil Tél 01.45.44.16.22

Guide Vins et Santé
Livre parrainé par le Pr CABROl.
Il se divise en 2 / la première partie est rédactionnelle avec des reportages, des études scientifiques
sur les bien faits du vin, des questions d'actualité avec cette année par exemple "DES COPEAUX DANS LE VIN?"
Dans la seconde partie , 250 cuvées sont dégustées analysées (étude du taux de polyphénols).Avec présentation des domaines et des cuvées.
www.vinsetsante.com
Le Guide "Vins et Santé" Edition 2007 (352 pages) est commercialisé au prix de 24 € + frais de port.
Editeurs Sandrine et Nicolas Cohen Dubos 06 77 25 57 82

Les Esthétiquettes
de Paul Azoulay
Eloge souriant de l'art dans le vin. L'originalité de cet ouvrage repose sur cette synergie créatrice entre le vigneron qui fab rique le Bon - synthèse d'esprit et d'expérience -, et l'artiste qui élabore le Beau - expression d'idéal moral. Leur intention est identique: jeter des ponts entre les hommes en utilisant un langage universel capable de révéler le goût et la beauté des choses. La bouteille, promue cimaise, s'impose alors comme un mode éphémère nouveau de diffusion d'oeuvres et un support inattendu de la création artistique; pour notre plus grande joie, elle donne libre cours à l'inventivité pour imposer une esthétique de l'étiquette, prologue à la dégustation.
Luxueux ouvrage de 400 pages environ 74 euros + port
Format 32 x 24 cm, 700 illustrations en couleur
Editions ART et VIN Mme Dolhagaray 32 rue de l'Adour 64100 BAYONNE
Pour commander joindre le 06.70.46.92.89 ou sur le site www.art-vin.fr

Le florilège malin de l'amateur de vins
de Claude Nogue
Dans une première partie, tout sur le vin. La seconde partie relate les vignobles de France. Enfin la tropisième partie est dédiée aux vignobles du monde.
Voilà un impressionnant travail de synthèse. La richesses des informations et la qualité des illustrations rassemblées au sein de cet ouvrage témoignent d'une passion inconditionnelle pour l'oenologie.
336 pages en couleur - 65 photos et dessins - 88 cartes des régions vinicoles françaises et mondiales.
Contact auteur : Claude Nogue, 36 rue de la caillerie 44690 LA HAYE FOUASSIERE
Tél 02.40.54.86.30 - claudenogue@wanadoo.fr

Guide MALESAN des Vins de France 2004
de Bernard Burtschy
Nouvelle édition : Les coups de coeur de 120 sommeliers et restaurateurs
avec 360 vins dévoilés
aux Editions Solar - 336 pages - 500 photos - 14,90 euros

Guide Gault Millau Le Vin 2004
Bernard Burtschy
10.000 vins sont notés et 1200 domaines sont présentés
12 x 21 - 1248 pages 29 euros

L'extraordinaire histoire du Champagne
de Claire Desbois-Thibault chez Moêt et Chandon
Livre bien détaillé de la famille à partir de 1745
Editions PUF 352 pages - 25 euros

Dame Honneur : une légende de Cahors ( L'histoire de Lagrézette )
de A.D. Perrin et M-F. Lajoinie
Histoire locale de Lagrézette à partir de 1503 jusqu'à aujourd'hui
Editions de Lagrézette 14 x 21 - 362 pages - 20 euros

Vignobles du Piémont Pyrénéen
de Jean Delfaud et Jean-François Duthil
Livre fortement documenté de 84 cartes et 50 schémas. Le terroir est le fil directeur.
Abondante documentation photographique
Editions du Pin à Crochets - 21 x 25 - 256 pages - 45 euros

Le vin pour les nuls
de E. Mc. Carthy et M.Ewing-Mulligan
Collection d'origine américaine avec commentaires
Editions First - 19 x 22 - 426 pages - 21,90 euros

Guide BETTANE ET DESSEAUVE 2004
Classement des meilleurs vins de France
Guide de référence avec 1168 domaines sélectionnés, 7324 vins notés et commentés,
388 découvertes dont 2027 excellents rapports qualité-prix
Edité par RVF - 612 pages - 25 euros

Guide HACHETTE des Vins 2004
Chaque année, l'aventure collective qu'est le Guide Hachette des Vins prend des allures de marathon. Et pour cause... Pour l'édition 2004, plus de 900 dégustateurs -œnologues pour la plupart, et aussi ingénieurs agronomes, sommeliers, courtiers, maîtres de chai et autres experts - ont jugé à l'aveugle environ 32 000 vins. Ces évaluations ont pris place au cours de 140 commissions de dégustation qui se sont déroulées de janvier à juin. Répondant à des règles très strictes de dégustation, les jurys Hachette ont pour mission de sélectionner, de noter et de décrire un vin anonyme, c'est-à-dire ayant pour seule identité un numéro. Un processus qui rend leur jugement complètement objectif.
S'ensuit un travail rédactionnel extrêmement lourd, puisque les milliers de vins sélectionnés par les experts sont répertoriés dans le Guide et décrits par un texte qui rassemble les impressions communes aux différents dégustateurs. Une équipe de rédacteurs travaille de janvier à juin.Facile à utiliser, le Guide Hachette des Vins comporte quatre index qui permettent de trouver rapidement une information précise sur un vin, une appellation, un producteur ou une commune. Pratique et complet, c'est avant tout un guide d'achat qui permet au consommateur de choisir son vin sans se tromper.
Editions Hachette dans Librairies

Guide GERBELLE ET MAURANGE 2004
Le guide des meilleurs vins à petits prix
Plus de 1700 bonnes affaires disponibles
Edité par RVF - 324 pages - 15 euros

Guide FLEURUS des Vins 2004
présenté par les sommeliers avec 2500 vins testés pour vous
Plus de 4000 sélections, les 2000 meilleurs domaines
Editions Fleurus - 24,95 euros

La danse des ceps; chronique de vignes en partage
de Christophe Beau
Vigneron dans l'appellation "Pic saint Loup" en Languedoc sur 4
hectares, Christophe vient de publier un livre qui concerne tous ceux qui s'interessent aux
vins authentiques, à l'agriculture biodynamique, à une autre poésie de la viticulture. Il décrit sous forme de chronique vivante; le fil des saisons de la
vigne, les modes de relations entre producteur et consommateurs ("location"
de ceps de vignes, SCI mutuelle,...), les vendanges coopératives,..., et
les difficultés de l'installation agricole. Voici une occasion de débats. Les Cepatou, Philomène et Momo sont les "héros" de cette chronique qui se lit comme l'on boit
un bon canon de vin l'été!
Editions Repas 137 pages Juillet 2003
Commande directe à Chritophe Beau Domaine de Beauthorey 30260 Corconne
18 euros port compris

Les Grands Crus d'Alsace
de Serge Dubs Meilleur sommelier du monde 1989 et Denis Ritzenthaler
Etude détaillée des 50 grands crus d'Alsace avec carte et description des terroirs
Un livre de référence à consulter rapidement
Relié 190 pages - 42 euros
Editions Serpenoise BP 70090 METZ Cédex 1 - 57004
Téléphone 03.87.34.19.79.

La route des vins : Alsace
de Hubrecht Duijker
Véritable guide viticole de l'Alsace avec cartes précises et une sélection de producteurs, de
restaurants et d'hotels pour qui veut visiter sérieusement cette magnifique région
Broché 144 pages - 20 euros
Editions Flammarion

Bordeaux : vins et Négoce
Présentation générale du Bordelais pour initier les amateurs et même les professionnels des
44 appellations et des plus de 7000 crus différents. La connaissance des terroirs, la typicité des vins, les millésimes, les classements, la dégustation, les accords, tout est passé en
revue avec une grande finesse. Présentation de plus de 200 maisons de négoce pour acheter son vin sans surprise. Guide et carnet d'adresses, ce livre va vite vous devenir indispensable pour bien comprendre les vins de Bordeaux.
Format : 14,6 x 24 - 8 cartes couleur, photographies couleur, tableaux - 352 pages
Editions Féret - 183,67F

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Les vignobles des chemins de Compostelle
de Pierre Casamayor, Eric Limousin
C'est en même temps l'historien et l'homme du vin qui nous enmène sur les chemins de Compostelle, à la découverte des vignobles bordant l'Europe du Nord jusqu'en Espagne et
en Italie en passant par les hauts lieux du célèbre pélerinage
Editions Hachette - Prix : 20 € (131.19 Frs)

L'esprit du bordeaux
de Antoine Lebègue
L'auteur décrit avec soin les différents facteurs de la réussite exceptionnelle des vins de Bordeaux.
(les terroirs et leurs particularismes, les climats, les opportunités historiques, le talent des vignerons). Bordelais passionné d'histoire vinicole, il explique le succès des crus classés.
Editions Hachette pratique - 224 pages - Prix : 15 € ( 98.39 Frs)

Les bons Bordeaux : 1500 crus abordables
Franck Dubourdieu
Après une troisième édition depuis 1945, l'auteur donne une vision globale et un avis pertinent sur les 1500 crus non classés et seconds vins. Il donne une sélection de crus souvent méconnus du grand public à des prix abordables. Une mine pour les amateurs.
Editions Mollat-Balland - Prix : 15 € ( 98.39 Frs)

Le vin bio : mythe ou réalité
Jean-François Bazin
Le point sur le vin biologique et des témoignages montrant le diversité des pratiques
Hachette Pratique, Paris - Prix : 15 € ( 98.39 Frs)

Le vin face à la mondialisation : le vin dans le monde, les enjeux du XXIe siècle
Jean-Pierre Daroudille
La viticulture s'est développée d'une manière foudroyante dans les pays du Nouveau Monde. Le llivre retrace l'histoire du vignoble mondial durant les deux derniers siècles.Le vin de marque standardisé va-t-il s'effacer ou dévorer le vin d'origine.
Edition Hachette Pratique, Paris - Prix : 15 € ( 98.39 Frs )

Le vin et les vins étrangers
de P. BRUNET
500 cartes et étiquettes
Un tour du monde des vins avec les cépages, les cartes détaillées, la législation avec une excellente documentation.
Editeur BPI - 22,9 € TTC

Petit traité savant de l'absinthe : le mythe ressucité
Marie-Claude Delahaye
Un alcool longtemps bannit revient en force avec un petit air de la Belle époque.La boisson mythique est traitée avec toute son histoire, son origine, et sa fabrication. On retrouve le décors d'époque avec des images couleur et noir et blanc.Redécouvrez la "fée verte", excellente liqueur d'absinthe.
Collection Carrés Gourmands Edition Equinoxe, Barbentane ( Bouches-du-Rhône)
Prix : 21 € ( 137.75 Frs )

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Le champagne
de Jean-Marie Pinçon
Livre avec plein d'anecdotes et tout sur la culture, les cépages, les terroirs, la vinification,
l'art de l'assemblage, les cuvées spéciales, les millésimes.
Editions Volets Verts - Format 10 x 18 - 120 pages - (11,5 euros)

Le Rhône et le vin
de Bernard Dangreaux
Cet ouvrage se veut essentiellement "culturel". Son auteur, enseignant à l'Université
de Grenoble, domine l'Antiquité, l'Archéologie, les amphores et le marchandage de la Gaulle avec le monde méditerranéen. Ainsi il parle de l'ancêtre de la mondeuse qui remonte à Spline au premier siècle. Le Rhône dans ce livre est donc le fil conducteur qui mène à tous les vignobles. De plus, on trouve d'excellents documents photographiques.
Editions Glénat - Format 24 x 32 - 160 pages - (45 euros)

La Bourgogne et ses Vins
de Nicholas Faith
Superbe ballade en Bourgogne à la découverte de lieux et de vins paticulièrement marquants.
Un point fort pour les vins des Hautes-Côtes, le Maconnais, le Chablisien et le Beaujolais.
Editions Solar - Format 24 x 73 - 144 pages - (26 euros)

Les Vins de Sud Gascogne et du Pays Basque
de Henri Combret
On y retrouve l'histoire, les cépages, les appellations, les accords locaux des mets et
des vins. Livre d'un amoureux de sa région
Editions Les Charmilles 64870 Escout
Format 16 x 24 - 182 pages - (22 euros)

Le Vin
de Véronique Platt
Panorama des vins de France. Avec une exclusivité, celle concernant l'inventeur du Champagne en 1662 d'après l'auteur......
Editions du Chêne - Format 19 x 17 - 128 pages - (15,90 euros)

Beaujolais nouveau
de Gilbert Garrier aux Editions Larousse
Livre très documenté dont l'objectif est surtout de louanger une réussite particulièrement exceptionnelle. L'auteur remonte aux vins grecques et romains en passant par les vins médiévaux. Il parle des vins "novel" c'est-à-dire ces vins que l'on buvait aussitôt dans l'année de leur production. Gilbert Garrier fixe la date de naissance du beaujolais nouveau au 20 décembre 1951 lors de la Questure de l'Assemblée.
Editions Hachette - Format 24 x 29 - 168 pages

Question de nez
de Mickael Moisseeff et Pierre Casamayor
Dans la collection "Les livres du vin"
Deux auteurs tentent d'expliquer l'origine des arômes des vins, chose loin d'être évidente,
basée sur l'entraînement et la mémorisation et aidée par la technique scientifique.
Le nez électronique, la spécirométrie et les chromatographes font évoluer ce concept de
jour en jour.
Editions Hachette - Format 19 x 22 - 160 pages - (12,80 euros)

Paul Masson, l'homme qui mit en bouteilles l'or de la Californie
de Jean-François Bazin
Ce vigneron pionnier de Californie raconte l'histoire des cépages et du vin américain. Il
établit la liste des viticulteurs français qui sont à l'origine de ces vins californiens.
Editions Allan Sutton - Format 15 x 24 - (23 euros)

La France face aux vins du Nouveau Monde
Colloque issu du 39ième congrès mondial des confréries bachiques et conduit par Thierry Desseauve. Avec René Renou, président de l'INAO et Jacques Berthomeau contrôleur
général des offices.
Editions Albin Michel Format 14 x 23 - 200 pages - (15 euros)

Le vin de la bouteille au verre
de Philippe Margot (Réédition)
Un livre passionnant. Vous apprendrez tout ce que vous ne savez pas sur l'achat du vin,
sur le transport des vins, le stockage, le savoir servir, la santé et le vin. Fabrication
artisanale du vinaigre.
Editions Ketty & Alexandre, CH-1063 Chapelle-sur-Moudon (Suisse)
Tél. +41 21 905 11 11 Fax +41 21 905 60 50
E-mail: info@vins-vaudois.com

Art de vigne, vivre au pays des Grands Crus
de Florence Cathiard
L'auteur dévoile tous les secrets de l'élaboration des Smith-Haut-Lafitte blanc et rouge. Le texte du professeur Michel Maffesoli qui explique la "conjonction alchimique" est à lire absolument. La dégustation est conduite par Michel Rolland.De nombreuses photographies illustrent ce livre.
Préface de Michel Serre - Editions Aubanel - Format 24 x 30
158 pages - (36 euros)

Lamartine, un grand vigneron
par Claudius Grillet
Editions JMP à Mâcon (32 euros)

Guide du Routard Bourgogne et Franche-Comté
A lire sans modération
Editions Hachette (11,90 euros)

Les Appellations Françaises
Auteur : Aude Lutun
Editions Flammarion.
en vente auprés de la Maison des vignerons de Châteauneuf du Pape.

Les vins de France
Ouvrage collectif
Editions Proxyma avec la participation de Michel Blanc
en vente auprés de la Maison des vignerons de Châteauneuf du Pape.

Guide Bettane et Desseauve 2003
Le classement des 1028 meilleurs vins de France
8ièmme Edition avec 6343 vins notés et commentés
612 pages - Format 126 x 210 ( 23 euros)

Guide Gerbelle et Maurange 2003
Le guide des meilleurs vins à petits prix
Sélection des 1650 meilleures affaires disponibles
2ième Edition - 324 pages - Format 123 x 190 - 15 euros

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Auteur Jean-Gérard Gosselin