GUIDE des TERROIRS REGIONAUX
LES GRANDES REGIONS VINICOLES

APPELLATIONS DE LORRAINE

LES VINS DE MEUSE

La vigne s'est installée sur les côtes de Meuse dès le Moyen Âge. C'est au XIXe siècle que ce vignoble atteint sa plus forte extension. Mais après le déclin de 1870, rares étaient les vignerons qui continuaient à utiliser des cépages nobles. En 1945, deux vignobles sont classés en VDQS. À partir de 1974, quelques passionnés décident enfin de reprendre le flambeau.
Ici, les côtes sont moins exposées aux brouillards et aux gelées, plus propices à une insolation prolongée. Le sol est meuble et graveleux, apte à s'échauffer rapidement grâce à la pierraille.
C'est en 1981, qu'une grande partie de la production obtient la dénomination " Vin de Pays de la Meuse ". Ces vins sont flatteurs, vifs au palais et persistants.
Les vins rouges proviennent de Pinot Noir. Ils sont souples, faibles en acidité et sont de très bons vins de garde.
Les blancs sont élaborés à partir d'Auxerrois et de Chardonnay, les gris de Gamay et Pinot Noir et les rosés de Pinot Noir et Gamay. Les méthodes traditionnelles sont des vins mousseux de qualité, issus de cépages d'Auxerrois et de Chardonnay. Ils sont préparés selon la technique champenoise et sont d'excellente tenue, fruités et d'une fraîcheur délicate.

La petite route des vins de Meuse :

Dans le charmant village de Creuë, proche du lac de Madine, subsistent de belles maisons de vignerons typiques que certains viticulteurs ont restaurées afin d'accueillir les visiteurs.
Proche de Vigneulles-lès-Hattonchâtel, à Viéville-sous-les-Côtes, siège la Confrérie des Goûteurs de Vins. Le GAEC de l'Aumonière s'y trouve également. Il est chargé d'élaborer des blancs, des gris, des rouges ainsi que du méthode traditionnelle provenant des 4 ha 30 du vignoble.
Tout proche de là, à Billy-sous-lès-Côtes, on produit également des blancs, gris et rouges et du crémant méthode traditionnelle, issus de cépages cultivés sur 6 hectares.
À Saint-Maurice-sous-les-Côtes, 4 ha de vigne sont exploités. On produit des gris et des rouges, mais aussi du vin méthode traditionnelle et un apéritif local, la " lirette ", à base de jus de raisin et d'alcool.
En poursuivant votre route, vous atteindrez le village d'Hannonville-sous-les-Côtes qui a connu une très importante activité liée à la vigne, à la fin du XIXe siècle et au début du XXe. Un Écomusée permet de se plonger dans l'atmosphère d'une maison villageoise du siècle dernier de paysans vignerons. On y découvre entre autre comment fabriquer un tonneau, une hotte ou un panier.
Baulieu-en-Argonne, au sud-ouest de Verdun, permet d'admirer son magnifique pressoir en chêne à arbre et contrepoids du XIIIe siècle. Il est abrité dans une dépendance de l'ancienne abbaye bénédictine. Pesant 30 tonnes, il permettait de presser 3 000 kg de raisin.
Quant à Void, au sud du département, on y perpétue la très ancienne tradition des vins de fruits.

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Auteur Jean-Gérard Gosselin