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GUIDE DU SAVOIR SUR LA VIGNE ET LE VIN

QUEUE
Vin de queue.
Vin de qualité inférieure obtenu par pressurage de tout raisin disponible, voire avarié.

QUEUE-DE-PAON
faire la queue de paon est persister suavement et durablement en bouche. La finale fine et onctueuse donne l'impression d'une culotte de velours dans le gosier.

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Auteur Jean-Gérard Gosselin