les vins de pays : L'Est

La région s’étend dans le nord-est de la France et comprend 7 départements. La production qui s’élève à 10.000 hectolitres comprend 45% de vins blancs, 45% de vins rouges et 10% de vins rosés.

PAYSAGES TERROIRS ET CLIMAT

Le climat est continental caractérisé par des hivers froids et rigoureux durant lesquels sévissent parfois de terribles gelées et des étés assez chauds. L’ensoleillement est moyen. Les précipitations annuelles sont assez abondantes et réparties régulièrement tout au long de l’année.

LES DENOMINATIONS

Avec 4000 hectolitres environ en production, la dénomination de zone Vin de Pays de Franche Comté sur les départements du Jura et de la Haute-Saône, représente 40% de la production totale régionale

2 Vins de Pays Départemental

Vins de Pays de l’Yonne

Vins de Pays de la Meuse

4 Vins de Pays de Zone

Vin de Pays des Coteaux de Coiffy (1)

Vin de Pays de Franche-Comté (2)

Vin de Pays de Sainte-Marie-la-Blanche (3)

Vin de Pays des Coteaux de l’Auxois (4)

LES CEPAGES

2 Cépages Rouges

PINOT NOIR
Pour les rouges et les rosés, on trouve surtout le pinot noir qui est le cépage dominant de la région. Il donne des vins rouges aux tanins très agréables et aux arômes de fruits rouges qui évoluent bien vers des notes animales.

GAMAY NOIR A JUS BLANC
Il est souvent associé au Pinot Noir. Il donne des vins légers et coulants à boire dans leur jeunesse.

2 Cépages Blancs

CHARDONNAY
C’est le cépage le plus répandu. Il confère aux vins toute la puissance aromatique

AUXERROIS
Il est souvent associé au Chardonnay. C’est un cépage précoce, originaire de la Lorraine qui donne aux vins une touche rustique très agréable. L’Aligoté et le Sauvignon viennet compléter l’encépagement.

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Auteur Jean-Gérard Gosselin