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GUIDE ANTHOLOGIQUE SUR LE VIN

L'ART DE DEGUSTER

de René SAUTS

Quand du bon vin tu dégusteras
Pour le faire sérieusement
Le pied du verre tu tiendras
Comme il sied convenablement

La robe tu observeras
Au travers d'un éclairement
Les tons, les teintes tu admireras
Et tous leurs étincellements

Au verre tu imprimeras
Un léger mouvement tournant
Et ainsi tu respireras
Les arômes agréablement

Alors le vin magnifieras
En le buvant joyeusement
Et l'amitié dispenseras
Autour de toi allègrement.

Le verre alors tu reposeras
Pour en parler évidemment.

Après, des lèvres aspireras
Quelques gouttes très doucement
Tes papilles humecteras
Ainsi dans un enchantement.
Avec la langue tu écraseras
Le nectar tout en le mâchant
Enfin… ce vin tu avaleras
A petits coups très calmement.

A mesure qu'il glissera
Vers ton estomac lentement
De sa chaleur t'enivreras
Alors voluptueusement.

Et ainsi ou que tu seras
Devant un verre évidemment
Ambassadeur on te classera
Oenophile et buveur savant.

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Auteur Jean-Gérard Gosselin