Domaine des MEIX *

Présentation et vins

Christophe Ă  Saint-Aubin
Propriétaire-Récoltant
21200 COMBERTAULT
tel: 03.80.26.67.05
fax: 03.80.26.67.05
email: guillo-c@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Petit Domaine de 2 hectares environ, en Saint-Aubin 1er Cru « Les Murgers des Dents de Chien », ce terroir Ă  blanc est le seul Ă  ĂȘtre exploitĂ© pour moitiĂ© en rouge souvent conseillĂ© dans les guides Dussert-Gerbert, Hachette etc

Bien avant la classification de l’INAO, cette parcelle rĂ©putĂ©e de la commune de Saint Aubin s’appelait « Les Murgers ». Le lieu dit « Les dents de Chien » se trouvant un peu plus bas, mitoyen du Montrachet, cĂ©lĂšbre grand vin de Puligny. Ce n’est qu’en 1939, que les deux noms ont Ă©tĂ© rĂ©unis et classĂ©s en premier cru. Ces parcelles, principalement composĂ©es de landes caillouteuses et incultes Ă©taient le domaine rĂ©servĂ© des chĂšvres et des moutons. Quelques rares vignes plantĂ©es sur ce coteau aride exposĂ© plein sud, produisaient un vin blanc vif et minĂ©ral, d’une grande complexitĂ©. La forte pierrositĂ© du sol de ce climat a ainsi obligĂ© les vignerons Ă  bĂątir de grands et longs Murgers qui s’étalent sur le coteau, comme des crocs acĂ©rĂ©s d’un chien Ă  la gueule ouverte.


ETIQUETTES DE COLLECTION


AOC Saint-AUBIN CĂŽte de Beaune (Blanc)
Premier Cru Cuvée "LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN"

Premier Cru Cuvée "LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN"
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Cépage Chardonnay. Plantations de 1949 à 1997 sur un sol argilo-calcaire pauvre, trÚs caillouteux. Vendanges manuelles, tri des raisins.Vinification : égrappage de 25 à 75% selon les années. Pressurage lent dans un pressoir vertical en chÃÂȘne. Débourbage s




AOC Saint-AUBIN CĂŽte de Beaune (Rouge)
Premier Cru Cuvée "LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN"

Premier Cru Cuvée "LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN"
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Cépage Pinot Noir sur un sol argilo-calcaire pauvre et trÚs caillouteux. Cette vigne plantée en Pinot Noir dans un terrain réputé pour ses vins blancs, est une exception. Elle est en situation de Monopole, cela confÚre au vin une finesse et des arÎmes par



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