GUIDE DES TERROIRS REGIONAUX

LES APPELLATIONS EN ALSACE ET EN LORRAINE

 

1 - APPELLATIONS AOC ALSACE
Alsace ou Vin d'Alsace suivie ou non de l'une des dénominations de cépages suivants :

ALSACE CHASSELAS ou GUTEDEL
ALSACE EDELZWICKER ( ou vin d’Alsace EDELZWICKER )
ALSACE GEWURZTRAMINER

2 - AOC ALSACE GRAND CRU suivi obligatoirement du nom des 50 lieux-dits définis

L’A.O.C. Alsace Grand Cru est conférée à des vins satisfaisants à des contraintes de qualité particulièrement sévères, notamment en matière de délimitation des terroirs, de richesse naturelle,de dégustation d’agrément…L’étiquette précise obligatoirement, outre le cépage ( seuls le Riesling, le Gewurztraminer,
le Tokay Pinot Gris et le Muscat sont admis), le millésime et l’un des cinquante et un lieux-dits délimités pouvant bénéficier de cette appellation. Tout autant que le cépage, c’est l’empreinte du terroir qui fait de chaque Alsace Grand Cru un vin unique.

ALSACE MUSCAT
ALSACE PINOT ou KLEVNER
ALSACE PINOT BLANC
ALSACE PINOT NOIR
ALSACE RIELING
ALSACE SYLVANER
ALSACE TOKAY PINOT GRIS

3 - AOC CREMANT D’ALSACE

L’A.O.C.Crémant d’Alsace couronne les vins d’Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle ( comme en Champagne ), principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, edu Riesling ou du Chardonnay. Ces vins sont aujourd’hui leaders des Crémants de France. Le Crémant rosé, plus rare, est issu du seul Pinot Noir.Alsace ou Vin d'Alsace suivie ou non de l'appellation sous-régionale ou communale ou locale
Alsace ou Vin d'Alsace Edelzwicker

4 - DEUX MENTIONS PARTICULIERES EN ALSACE

Rares et prestigieuses, ces deux mentions peuvent compléter les appellations Alsace et
Alsace Grand Cru, lors d’années exceptionnelles et selon des critères très rigoureux

- VENDANGES TARDIVES

Proviennent de cépages identiques à ceux admis dans les Grands Crus, récoltés en surmaturité, souvent plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. Au
caractère aromatique du cépage s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration
et au développement de la pourriture noble ( Botrytis Cinera ).

- LES SELECTIONS DE GRAINS NOBLES

Sont obtenus par tries successives des grains atteints de pourriture noble. La concentration rend l’identité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et
d’une longueur en bouche exceptionnelles. On atteint là, de véritables chefs.d’œuvre.

APPELLATIONS LORRAINE
AOC COTES DE TOUL
AOVDQS VIN DE MOSELLE
AOVDQS VIN DE MEUSE
APPELLATIONS AOR ALSACE-LORRAINE
AOR MIRABELLE DE LORRAINE
AOR MARC DE LORRAINE
AOR MARC D’ALSACE GEWURZTRAMINER

 

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