Domaine GUYOT Olivier *

Présentation seulement

39, rue de Mazy
21160 MARSANNAY-LA-COTE
tel: 03 80 52 39 71
fax: 09 70 61 25 44
email: contact@domaineguyot.fr
site web: http://www.domaineguyot.fr

Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine : La famille Guyot est l'une des plus anciennes de Marsannay-la-Côte. Louis Guyot, paysan viticulteur, vécut entouré d'animaux et plus particulièrement d'animaux fermiers, dont les chevaux de trait utilisés pour le travail de la vigne et des moissons…En 1951, son fils Albert reprend l'exploitation familiale. Les vignes et les champs sont principalement situés à Marsannay-la-Côte. La vente du vin se fait essentiellement aux négociants. En 1962, Albert épouse Odile Guyard, fille aînée d'une famille nombreuse. Georges Guyard, le père d'Odile, petit propriétaire terrien et pépiniériste de métier, décide de prendre des vignes en fermage, puis les achète pour développer progressivement son propre domaine. Afin d'épargner aux chevaux les trajets entre les deux villages (7 km), il échange alors des Grands Crus de Gevrey-Chambertin (Lavaux St-Jacques) contre des terres à Marsannay-la-Côte !!!…
Depuis 1990, Olivier Guyot gère seul le domaine qui s'étend de Marsannay-la-Côte à Gevrey-Chambertin. Aujourd'hui, le domaine est constitué de nombreuses petites parcelles réparties sur 15 hectares. L'unique cépage est le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les Blancs. Chaque parcelle varie en fonction de la composition du sol, de sa profondeur, de son altitude et de son exposition. C'est là toute la richesse et la typicité du terroir bourguignon.
La philosophie de ce Domaine : Il n’y a pas de grand vin sans raisin de qualité.Nous cultivons nos vignes en culture raisonnée.Nous les labourons au cheval de trait, comme autrefois.Nos vendanges s’effectuent exclusivement à la main.La maîtrise de nos rendements et le tri sélectif de notre récolte nous permettent de vous offrir des vins d’exception.