Cave des Vignerons de SAINT CHINIAN *

Présentation seulement

34360 SAINT CHINIAN
tel: 04 67 38 28 48
fax: 04 67 38 28 49
email: info@vin-saintchinian.com
site web: http://www.vin-saintchinian.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Monts du Caroux de l'Espinouse, nos vignerons produisent un des plus grands crus de la région du languedoc, le Saint-Chinian, appellation d'origine contrôlee depuis 1982. Au Nord, c'est le royaume des schistes et grès de l'ère primaire. Au Sud, Grandes formations calcaires déposées par la mer aux ères secondaire et tertiaire. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité, une valeur montante.
La Cave des Vignerons de Saint-Chinian est sans conteste, une des plus belle cave du Sud de la France. Son histoire est intimement liée à la terre d’Oc, cette terre sauvage, bruissante et odorante, où chaque saison fait naître de nouvelles floraisons plus belles que les précédentes. Dans cette palette de couleurs et de senteurs éclatantes se niche notre vignoble. Tantôt garrigues, tantôt maquis par la terre qui la nourrit, notre vigne nous enchante à chaque récolte et donne naissance à des vins de haute expression, riches et harmonieux qui enchantent le palais des amoureux de bons vins... Cette tradition de vignerons est aujourd’hui mariée à une solide connaissance des meilleures méthodes de vinification. Pressoirs pneumatiques, cuverie thermorégulée, embouteillage ultramoderne et maîtrise totale des processus d’élaboration nous ont conduit à la Certification ISO 9001, label qualité international depuis 2000.
Depuis de nombreuses années maintenant, nous récoltons le fruit de ces efforts grâce à la reconnaissance des magazines spécialisés et des distinctions dans les différents concours. Blotti au pied du Caroux, à 40 kilomètres au nord de Béziers et de la Mer Méditerranée, notre vignoble est constitué des cépages typiques du sud de la France : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvêdre et Cinsault. Tous exaltent, avec leur caractère bien marqués, les senteurs épicées et fruitées de la Garrigue.