GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Château AURIS

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CD 613 route du massif de Fontfroide
Albert Jean-Luc
11100 NARBONNE
tel: 04.68.45.16.85
fax: 04.68.45.16.85
email: jl.albert@chateauauris.fr
site web: http://www.chateauauris.fr

PRESENTATION

Nichée au coeur du massif de Fontfroide, cette propriété a une très longue histoire. Des recherches ont pu montrer des activités à l'époque romaine, puis au XIIème siècle.Tout au long du moyen âge, ces terres appartenaient à l’abbaye de Fontfroide.Après la révolution, le baron napoléonien Daru, acquit la propriété. A sa mort, 50 ans plus tard, elle rentre dans le patrimoine de la Famille Cambournac, notables narbonnais. Elle y restera jusqu'au milieu du XXe siècle. En 2005, la famille Albert s'y installa...
Située à quelques kilomètres de Narbonne et de la mer méditerranée, cette magnifique propriété viticole s’étend sur 162 hectares dans un environnement remarquable et protégé (conservation du littoral).Le Chais : La cuverie est composée de : - 9 cuves en ciment, très intéressantes pour la macération carbonique,- 13 cuves inox, pour des micro-vinifications,- 6 cuves polyester, d’une capacité totale de 3150 hectolitres.Pour l’élevage et le vieillissement du vin, le domaine dispose d’une futaie de 59 fûts de 225 litres chacun, ainsi que 8 fûts d’une contenance de 400 litres par pièce.
Le terroir : L’activité viticole repose sur un vignoble de 41 hectares en AOC établi sur de très beaux terroirs. Sur le premier, on rencontre des terres limono-sableuses, assez profondes, idéales pour la production de vins blancs et rosés. Quant au second, il est constitué par des pentes de colluvions gréseuses qui descendent sur les bâtiments avec des sols moins profonds, à dominante argilo calcaire, sur lequel sont plantés les cépages pour la production des vins rouges.Situés sur les coteaux qui entourent le domaine, tous ces cépages profitent d’une bonne exposition sud-ouest. Le vignoble est conduit soit en « gobelet », soit sur « espalier » en cordon de Royat selon l’encépagement et les produits rattachés.


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