Château de ROUFFIAC *

Présentation seulement

Propriétaire : PIERON Pascal et Olivier

46700 DURAVEL
tel: 05 65 36 54 27 et 06 70 80 09 91
fax: 05 65 36 44 14
email: vignoblespieron@orange.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Avec l’acquisition des domaines de Bovila et de Rouffiac en 2001, Pascal et Olivier PIERON clairement affirmé leur volonté de s’impliquer pleinement dans l’appellation et de participer activement a son développement. Aujourd’hui Pascal se consacre au suivi des deux propriétés (60 Ha). Au contact de techniciens et entouré de professionnels confirmés tels que Philippe Ducoum, maître de chai et chef de culture pour les deux domaines, Pascal s’est immergé peu à peu dans cet univers, découvrant toutes les subtilités du métier de vigneron.
D’un côté, le Château Bovila, dont le vignoble date de 1971, situé sur la commune de Fargues (8km de Montcuq). Le domaine s’étend sur un terroir argilo-calcaire de 20 hectares, bien caractéristique et idéal pour laisser s’exprimer le malbec mais aussi les cépages blancs comme le Chardonnay et le Chenin.De l’autre, le Château de Rouffiac sur les hauteurs de Duravel, entre vignes et forêts, sur un des plus beaux terroirs de l’appellation, destiné aux grands crus de Cahors.La récolte des deux propriétés est accueillie et vinifiée chaque année au château de Rouffiac, de la réception du raisin au chai de stockage, tout a été pensé comme dans les plus beaux châteaux.Avec 60 hectares de vignes en culture, il a fallu initier des démarches qualités sur les deux châteaux afin de proposer des vins complets et sincères dans chaque gamme.