GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Château d' AIX *

Présentation seulement

Joël Vigouroux et Betty Grandjean
46800 SAUX
tel: 05 65 24 53 69 et 06 83 19 36 24
fax: 05 65 24 92 79
email: 46.betty@gmail.com
site web: http://www.vignoble-chateau-daix.fr

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

Joël Vigouroux a repris en 1983 la propriété du Château d’Aix qui appartenait à son arrière grand-père. Il a replanté le vignoble qui avait été détruit par les maladies. Le chai et les annexes ont été installés dans les dépendances du Château. Le vignoble est établi sur le plateau légèrement en pente profitant ainsi du soleil toute la journée et bien protégé des vents et du gel par une haie naturelle. Les vignes de Malbec âgées de 10 à 23 ans couvrent un peu plus de 3,5 hectares. Le Merlot de 17 ans représente 82 ares.
C'est en se plongeant dans un vieil ouvrage sur l'historique du domaine que Joël a découvert les noms des terres et lieux-dits des alentours, sur lesquels sont plantées les vignes d'aujourd'hui. Les cuvées de la propriété portent les noms de ces lieux chargés d'histoire. Aux côtés de la Mandrette et de la Garenne, voici la Garouille, cuvée de haut de gamme de la maison. Un assemblage malbec merlot raffiné et de bon goût. Un vin tendre et bien équilibré finement boisé (élévage de 18 mois en fût de chêne).


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