Domaine de CANTALAUZE *

Présentation seulement

Guy et Brigitte Laurent Lintin
11800 TREBES
tel: 05.63.56.07.97
fax: 05.63.56.07.97
email: cantalauze.net@orange.fr
site web: http://www.domaine-cantalauze.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Mention Nature et Progrès depuis 1983

PRESENTATION

Le domaine de Cantalauze se situe aux portes de Carcassonne et sa célèbre Cité Médiévale entre la ville de Trèbes et de Villedubert. Nous serons heureux de vous accueillir dans un espace calme au bord du Canal du Midi, site classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
Thomas, le propriétaire des lieux sera votre hôte pour vous faire découvrir son Domaine. J’espère que vous aurez autant de plaisir à venir passer vos vacances au Domaine de Cantalauze que j’en ai à le faire vivre et grandir avec nos différents projets au quotidien : élever notre propre vin, cultiver notre safran et produire notre huile d’olives.Nous vous invitons à venir passer un moment de détente dans notre Campagne, terre de rencontres et d’histoire.
Depuis 1982 Guy et Brigitte Laurent ont réalisé leur rêve: exploiter une ferme sans chimie. Ingénieurs agronomes de formation, ils sont allés explorer d'autres horizons. Après des difficultés (arrachages liés à une épidémie de flavescence dorée), ils ont claqué la porte de l'appellation mais les copains sont restés, fidèles à ces idéalistes. Le domaine propose, sur le millésime 2010, une première cuvée de rosé issue du prunelard, vieux cépage gaillacois. Les Laurent minimisent systématiquement les doses de soufre dans leurs cuvées.


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