Domaine du MIOULA *

Présentation et vins

Bernard Angles
12330 SALLES-LA-SOURCE
tel: 06.08.95.15.60
fax: 05.65.68.50.45
email: bernardangles@wanadoo.fr
site web: http://www.marcillac.net

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

C'est au XI ème Siècle que les moines de Conques découvrent cette terre bénie, du centre du vallon de Marcillac, entre un ciel d'azur et une rivière bordée de peupliers.Ils l'appelleront tout d'abord : "Mieula" qui se transformera au fil des ans en "Mioula"; ce qui veut dire milieu en patois. Donc au milieu, au coeur des vignes. Cette terre, et ses plus proches voisines, abriteront pendant des siècles un cépage exceptionnellement bien adapté au climat de la vallée : "Le Mansois" (ou Fer Servadou).Au XII ème Siècle, les hebdomadiers de la cathédrale de Rodez s'installent au "Mioula" pour y cultiver ce cépage mythique.Ainsi, au cours des siècles, le "Mioula" passera des mains passionnées des moines à celles expertes des maîtres vignerons.Même Dieu posera sur le domaine son doigt protecteur, puisqu'au début du XX ème siècle, lorsque le phylloxera fit des ravages dans la région, le "Mioula" fut une des rares vignes à pouvoir garder du "Mansois" non greffé jusqu'à nos jours.
Ces vins ont été élaborés avec le plus grand soin au domaine du Mioula par notre oenologue Patrice Lescarret.De la culture du raisin à l'élaboration du vin tout est mis en oeuvre pour atteindre l'excellence : Eraflage, effeuillage, vendanges vertes et récolte du raisin à la main, foulage aux pieds pour les Mansois, thermorégulation...Est-ce la qualité de ses terres calcaires, la rigueur de son climat, son exposition idéale, l'héritage des plus vieilles vignes du vallon qui donnent aux vins du "Mioula" ce caractère unique, à la fois rustique et raffiné?Oui, peut-être !Mais c'est aussi et sûrement grâce à une poignée d'hommes qui ont su conjuguer "passion et raison" "travail et amour" pour atteindre l'excellence. Œuvrer pour le mieux : A cette tradition millénaire, l'innovation s'est ajoutée.Agriculture raisonnée, vendanges manuelles, chais inox et fibres dernière génération climatisés, thermorégulation, le tout entouré des plus grands soins de notre oenologue, qui a su résoudre avec compétence et passion, l'équation rusticité-raffinement.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Marcillac (Rosé)
Cuvée 2009 "TERRE ROSE" 2009

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Un vin plaisir d'été, aromatique. Réalisé par "saignée", élevé avec un grand soin dans un chai climatisé. A boire dans l'année.

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VDP Vin de Pays de l' AVEYRON (Blanc sec)
Cuvée 2009 2009

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AOC Marcillac (Rouge)
Cuvée 2008 "DOMAINE DU MIOULA" 2008

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Pur Mansois, vignes de 5 à 30 ans.Sa robe pourpre, ses arômes délicats font du Domaine du Mioula un Marcillac au tempérament unique. Une référence.A boire dès maintenant mais peut attendre 2ans ou 3.

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VDP Vin de Pays de l' AVEYRON (Rouge)
Cuvée 2008 "TERRES D'ORS" 2008

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Un grand "blanc" 50% Chardonnay, 25% Muscadelle, 25% Chenin.Elevé en bois neuf, bâtonné tout l'hiver, ce vin très peu souffré est rond, gras, sec et parfumé.Etonnant, lui pourrait attendre mais pas vous.- Une note de 87/100 au Guide des Vins Gilbert et Gaillard pour la cuvée 2007."Millésime 2007 : Robe dotrée magnifique. Nez de fruits mûrs, d'amande grillée, extrêmement engageant. La bouche associe puissance, sève, fraîcheur. Les arômes sont élégants, subtils et persistants. Un vin de pays de haute expression qu'il faut connaître."

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AOC Marcillac (Rouge)
Cuvée 2006 "TERRES D'ANGLES" 2006

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Pur Mansois, vignes de 30 ans à plus de 100 ans et pour certaines non greffées...Vous allez découvrir un vin rare issu d'un vignoble de petite superficie bénéficiant d'un ensoleillement idéal. L'excellence, la référence.Héritier de la tradition millénaire des moines vignerons de Conques.Né d'une agriculture raisonnée. Elaboré à partir des plus anciens cépages de Mansois, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire, bel avantage dans son appellation, Terres d'Angles se veut être la référence des vins de Marcillac.L'alchimie du travail bien fait, de la terre et des hommes, vous amène à découvrir un vin rare, hors du commun, le "chai d'oeuvre" du Mioula,né d'une exigence constante au service de l'excellence.Du jamais bu.A boire dans quelques mois et même quelques années.