Château de CHELIVETTE *

Présentation seulement

Jacques Borel 62 rue François Boulière
33560 SAINTE EULALIE
tel: 05 56 21 99 29
fax: 05 56 38 01 97
email: jb@chelivette.com
site web: https://www.chelivette.com

Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

Le Château Fort de la Seigneurie de Chelivette se dressait au XIII ème siècle, là où se trouvent désormais les chais de vinification.Sur le Domaine, on découvre aujourd'hui le Château remanié à la fin du XVI ème siècle, pour Pierre de Seurin, conseiller au Parlement.Dans le jardin, la Chapelle porte sur son fronton la date de 1620 et l'inscription "Introite portas ejus in confessionne" psaume biblique signifiant "Entrez dans ces portes avec des louanges" évoquant la musique céleste comme dans le "Jubilate" de Mozart.Sur le coteau on découvre un sémaphore créé en 1791 pour servir de relais au télégraphe visuel de Claude Chappe basé sur un système de transmission optique par machine à bras articulés. En 1794 la reddition du prince de Condé transita par cette Tour carrée. Un imposant Colombier circulaire comptant près de 1300 boulins complète le Domaine.Par jugement du Parlement de Rennes en 1656, la totalité du vin produit sur la Seigneurie de Chelivette est octroyée aux Chanoines du Collège des Jésuites de Bordeaux qui en furent propriétaires entre 1626 et 1764, date à laquelle il fut transmis au Collège de Guyenne.
L'édition de 1929 des "Vins de Bordeaux de Cocks et Ferret" faisait mention du domaine en ces termes : "Le Vignoble, situé sur un coteau bien exposé, produit des vins très recherchés qui ont obtenu plusieurs médailles aux expositions". Celui-ci s’étendait alors sur 20 hectares.
Le Château de Chelivette est l'une des propriétés viticoles les plus anciennes de la Gironde. Son vignoble planté à flanc de côteaux est superbement exposé. Il est pour moitié situé sur les communes de Ste Eulalie et de St Loubes, et peut ainsi produire du Bordeaux Supérieur, des Premières Côtes de Bordeaux, du Bordeaux Rosé, de l'Entre deux Mers Blanc et du Bordeaux Clairet. Le domaine, d'environ 29 ha, est composé de prairies, arbustes, haies, arbres centenaires, permettant une protection naturelle de la Vigne, grâce à une petite faune combattant les parasites du Vignoble. C'est la nature elle-même dans sa diversité qui protège le mieux la Vigne. C'est dans cette philosophie que la propriété est entrée dans une phase de renouveau en 2014 et tout en restructurant le Vignoble , termine sa conversion vers l'Agriculture Bio et Biodynamique