GUIDE des PRODUCTEURS REGIONAUX

Château AIGUILLOUX *

Présentation seulement

Marthe et François Lemarie
11200 THEZAN DES CORBIERES
tel: 04.68.43.32.71
fax: 04.68.43.30.66
email: aiguilloux@wanadoo.fr
site web: http://www.chateau-aiguilloux.com

Méthode : Agriculture conventionnelle

PRESENTATION

Le château Aiguilloux est situé près de Narbonne dans le Languedoc Roussillon.Baignant dans le soleil méridional, le domaine dispose des conditions idéales pour l'élevage de vins de grandes qualités.
Pour privilégier la richesse des arômes et l'équilibre du vin, Château Aiguilloux s'est imposé: - Un encépagement sélectionné et équilibré - des rendements faibles de 40 à 45 hls/ha - une vendange manuelle en comporte avec éventuellement un tri à la main - une vinification par fermentation en raisins entiers, parfois égrappés (20%) - une maîtrise des températures de fermentation - un élevage en barriques bordelaises en chêne merrain avec une sélection du terroir - une mise en bouteilles à la propriété dans de strictes conditions d'hygiène. Le Château Aiguilloux, propriété de 125 hectares dont 37 de vignes, situé à la limite des Corbières Centrales, des Hautes Corbières et des Corbières Maritimes, fait grimper ses parcelles de 1 à 2 ha sur coteaux d'une chaîne rocheuse, au sol argilo-calcaire, culminant à 235 m au Roc de la Bousole et à la Borne des Trois Seigneurs à 248 m. Le domaine tient son nom de l'Aiguillous, petit ruisseau Languedocien qui descend de la montagne aux confins du vignoble. Les parcelles exposées sud, sud-ouest sont protégées des vents du nord par de grands bosquets d'arbres centenaires pour un parfait mûrissement du raisin dans de bonnes conditions sanitaires.


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