Domaine de COMBAREL *

Présentation seulement

Etienne Bourdel
Vigneron Indépendant
34360 ASSIGNAN
tel: 04.67.38.20.03
fax: 04.67.38.26.16
email: etiennebourdel@orange.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Dans une belle maison de maître qui se prolonge d’une cave ancienne et de bâtiments d’exploitation, Etienne Bourdel a recueilli un héritage datant de 1585. Sur le plateau argilo-calcaire d’Assignan, sec et rocailleux, il produit un vin rouge…
La Syrah et le Mourvèdre sont vinifiés de façon traditionnelle alors que le Carignan passe par une macération carbonique : les vins de la cuvée Tradition sont ensuite élevés en foudres et en cuves : la cuvée Excellence s’élabore quant à elle en barriques