Domaine MONTPLO *

Présentation seulement

Jean Michel Consul Vigneron Eleveur
34310 CRUZY
tel: 04 67 24 97 92 et 06 89 42 97 70
email: jm.consul34@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-de-montplo.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

C'est dans un petit hameau isolé au coeur des vignes, avec le panorama impressionnant du Caroux en arrière-plan qu'a grandi ce jeune vigneron. Au rythme des saisons, ses parents, viticulteurs, lui transmettent le goût du travail précis et leur connaissance de la terre. Il hésite à reprendre le domaine familial mais il croit au potentiel de son terroir et sa passion pour le vin prend le dessus.
Après quelques années dans l'expérimentation où il acquiert technicité et respect de la plante, il développe l'envie de créer son domaine, d'exploiter au mieux ce patrimoine unique pour vinifier son propre vin et le faire découvrir. Il apprend les règles de la vinification auprès d'un ami de Monpeyroux, vigneron confirmé et lance la construction de sa cave en 2003, à quelques jours de la naissance de sa fille Louise.
En septembre 2003 il rentre ses premières vendanges qui donneront, quelques mois plus tard un vin original et racé, élégant et généreux. La première récompense arrive en septembre 2005 avec un article dans le "Thuriez Gastronomie magazine". Toute son énergie s'oriente maintenant vers la production de nouvelles cuvées et peut-être un élargissement de la gamme. Il manifeste une farouche volonté de faire découvrir aux amateurs son coin de paradis et la typicité de son vin, et projette la création d'un caveau de vente au domaine . C'est en quelque sorte la consécration pour cet enfant du pays qui a toujours cru en la richesse de ses racines.