Château LA DOURNIE *

Présentation seulement

Annick et Véronique Etienne
34360 SAINT CHINIAN
tel: 04.67.38.19.43
fax: 04.67.38.00.37
email: chateau.ladournie@wanadoo.fr
site web: http://www.chateauladournie.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Domaine viticole du Languedoc, Château la Dournie est situé au Nord-Ouest de Béziers sur le village de Saint Chinian. La propriété compte 80 hectares dont 50 de vigne installés d’un seul tenant, tout autour du domaine. Le vignoble de La Dournie se situe sur la commune de Saint Chinian, du département de l’Herault , compris entre le Minervois à l’ouest et le Biterrois à lest.Acquis en 1870 par la famille Etienne, La Dournie est une propriété familiale depuis plus de six générations, gérée de mère en fille. Le domaine à su évoluer, et s’est doté d’un outil de production performant pour produireDes vins de qualité et préserver son patrimoine.
Les hommes et les femmes du domaine travaillent à faire progresser l’exploitation, les vignes de 30 ans en moyenne ont toutes été réencépagées, il reste cependant quelques vieux grenaches de 50 ans, les bâtiments sont rénovés, la cave s’est doté des moyens technologiques nécessaires à l’élaboration de vins de qualité…Le soin particulier porté à la vigne permet de travailler la plante en culture raisonnée et à la cave de vinifier le plus naturellement possible.
Le vignoble est situé à une altitude d'environ 160 mètres au dessus de la mer, regroupé autour des bâtiments d'exploitation. Implanté au nord de l'apellation et adossé aux contreforts des cévennes, le terroir de la Dournie est composé de schistes, sols acides, d'une texture sablo limoneuse. Ils ont la particularité d'emmagasiner la chaleur de la journée pour la rendre la nuit. La vigne doit chercher en profondeur une eau relativement rare. Le vent et le soleil sont les maitres du jeu: vent du nord ouest assez modéré, il sèche les rosées matinales et concourt à un bon état sanitaire des vignes; marin venu du sud, il tempère les chaleurs du climat méditerranéen.L'encépagement est composé pour les AOC Saint Chinian de Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault et pour les Vins de Pays de Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot, Marcelan, Chardonnay, Viognier, Roussanne et Vermentino.