Domaine BOIS DE BOURSAN *

Présentation seulement

Jean et Jean-Paul Versino Quartier Saint Pierre
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
tel: 04.90.83.73.60
fax: 04 90 32 48 92
email: bois.de.boursan@wanadoo.fr
site web: http://boisdeboursan.perso.sfr.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Certification : 0

PRESENTATION

Ce petit domaine familial a été créé par Jean Versino dans les années 1955. Le vin était vinifié à la cave, ensuite vendu au négociant. Petit à petit nous avons développé la vente en bouteille vers une clientèle de particuliers. Du fait de l'achat successif de nos parcelles, les différents terroirs de Châteauneuf du Pape n'ont plus de secrets pour nous. Orientations variées, cailloux roulés sur sol argilo-calcaire, et sables, permettent d'élaborer des vins riches et complexes. De plus, nous utilisons les treizes cépages de l'appellation. Le fait de n'avoir pas renouvelé les vignes, nous permet de récolter des raisins sur des parcelles d'un âge moyen de cinquante ans. Une production faible mais de grande qualité. Nous travaillons sur dix hectares et vingt sept parcelles différentes sur toute l'aire de l'appellation.
Après la taille, les labours, l'épamprage et les différents travaux dans les vignes ou tout se fait de façon naturelle, vient le temps des vendanges. Nous vendangeons à la main, avec tri de la récolte. Après avoir mis les raisins en cuve pendant trois semaines, nous les pressons et nous finissons les fermentations en foudres. Les vins obtenus seront ensuite assemblés et élevés pendant dix-huit mois dans différents types de bois. Un de nos objectifs a toujours été de respecter les traditons. Nous continuons aujourd'hui à labourer. Nous n'utilisons pas de produits phytosanitaires de synthèse, pas de pesticides, pas d'anti botrytis. Le soleil et le mistral sont nos deux principaux alliés pour obtenir une qualité et une maturité maximum.


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