Domaine des DEUX ROCHES *

Présentation et vins

Christian Collovray et Jean-Luc Terrier
71960 DAVAYE
tel: 03.85.35.86.51.
fax: 03.85.35.86.12.
Type : Agriculture conventionnelle
Certification : 0

PRESENTATION

Ce domaine est reconnu et apprécié pour le franchise et l’expression pure de ses cuvées que l’on retrouve souvent sur les cartes des grands restaurants. C’est le meilleur producteur de l’appellation Saint-Véran. Les vins sont vinifiés d’une main d’expert et chaque millésime en tire parti. A remarquer la cuvée Vieilles Vignes particulièrement riche de constitution.


PRODUCTION


AOC Mâcon-VILLAGES (Blanc)
Cuvée 2003 "TRADITION" 2003

Cuvée 2003 "TRADITION"
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Jolie couleur or-vert, nez floral, vin frais, aromatique et friand, belle complexité. A servir à 10°C environ. Accompagnement : à l’apéritif, avec des coquillages, un poisson froid en gelée.




AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
Cuvée 2003 "VIEILLES VIGNES" 2003

Cuvée 2003 "VIEILLES VIGNES"
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Cette cuvée est issue d’une vigne située sur la roche de Vergisson au lieu-dit « La Roche ». Couleur or étincelante, le nez apporte des parfums minéraux, en bouche ce sont les arômes de fruits qui dominent. Délicat et complexe, ce vin offre une bonne pers




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2003 "LES TERRES NOIRES" 2003

Cuvée 2003 "LES TERRES NOIRES"
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Jolie robe dorée, arômes de fruits mûrs et de vanille, fin et élégant, à la finale légèrement boisée. Très bon équilibre. A servir à 12°C. Accompagnement : à l’apéritif, avec un brochet, un saumon ou une poularde de Bresse.




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2003 "TRADITION" 2003

Cuvée 2003 "TRADITION"
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Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C. Accompagnement : à l’apéritif, co




VPZ Vin de Pays de LA HAUTE VALLEE DE L'AUDE (Blanc)
Cuvée 2003 "LES GRANDS PENCHANTS" 2003

Cuvée 2003 "LES GRANDS PENCHANTS"
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A base de Chardonnay et vinifié en fûts, cette cuvée est un vin blanc riche, souple, mais avec de la fraîcheur. Aux arômes de Chardonnay bien mûrs : abricots, coings. Idéal sur les apéritifs, viandes blanches et poissons légèrement crémés.




AOC Limoux (Blanc)
Cuvée 2002 "CHATEAU D'ANTUGNAC" 2002

Cuvée 2002 "CHATEAU D
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Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée 2000 atteint en 2000 une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Vin gracieux, couleur jaune dorée avec une belle limpidité. An nez, arômes de fruits blancs avec une pointe florale. Bouche très so




AOC Limoux (Blanc)
Cuvée 2002 "LES GRAVAS" 2002

Cuvée 2002 "LES GRAVAS"
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Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée atteint une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Ce sont de magnifiques Chardonnay, sans aucune lourdeur. Couleur jaune d’or vive. Nez légèrement boisé plaisant et subtil. En bouche, attaque tr




AOC Mâcon PIERRECLOS (Rouge)
Cuvée 2002 "PIERRECLOS" 2002

Cuvée 2002 "PIERRECLOS"
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Ce vin a une belle couleur rouge et un nez complexe. En bouche, l’attaque est puissante et bien structurée, la finale est longue les arômes persistants alors que les tanins sont souples et fins. Elevé en fût de chêne, ce vin est filtré au minimum. A servi




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2002 "VIEILLES VIGNES" 2002

Cuvée 2002 "VIEILLES VIGNES"
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Issue d’une parcelle très caillouteuse à petit rendement, cette cuvée se caractérise par sa couleur jaune d’or, une belle structure au nez et une bouche ample et délicate. Vin gras avec beaucoup de matière, il offre une structure très agréable. A boire dè




VPZ Vin de Pays de LA HAUTE VALLEE DE L'AUDE (Rouge)
Cuvée 2002 "LE PLANAL" 2002

Cuvée 2002 "LE PLANAL"
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Cépages : Merlot, Syrah, Cabernet, Cinsault.Couleur vermillon, reflets violacés. Le style est méridional, aux arômes profonds de fruits mûrs ( cassis, mûrs, réglisse ), nez fin légèrement épicé. Attaque aromatique franche en bouche, finale longue et fruit




AOC Saint-VERAN (Blanc)
LES TERRES NOIRES Cuvée 2001 2001

LES TERRES NOIRES Cuvée 2001
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Jolie robe dorée, arômes de fruits mûrs et de vanille, fin et élégant, à la finale légèrement boisée. Très bon équilibre. A servir à 12°C. Accompagnement : à l’apéritif, avec un brochet, un saumon ou une poularde de Bresse.




AOC Limoux (Blanc)
Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 2001 2001

Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 2001
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Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée 2000 atteint en 2000 une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Vin gracieux, couleur jaune dorée avec une belle limpidité. An nez, arômes de fruits blancs avec une pointe florale. Bouche très so




AOC Limoux (Blanc)
GRAVAS Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 2001 2001

 GRAVAS Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 2001
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Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée atteint une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Ce sont de magnifiques Chardonnay, sans aucune lourdeur. Couleur jaune d’or vive. Nez légèrement boisé plaisant et subtil. En bouche, attaque tr




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2001 "LES CRAS" 2001

Cuvée 2001 "LES CRAS"
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Issue d’une parcelle très caillouteuse à petit rendement, cette cuvée se caractérise par sa couleur jaune d’or, une belle structure au nez et une bouche ample et délicate. Vin gras avec beaucoup de matière, il offre une structure très agréable. A boire dè




AOC Mâcon (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 2000 2000

Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 2000
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Jolie couleur or-vert, nez floral, vin frais, aromatique et friand, belle complexité. A servir à 10°C environ. Accompagnement : à l’apéritif, avec des coquillages, un poisson froid en gelée.




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES 2000 2000

Domaine des DEUX ROCHES 2000
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Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C. Accompagnement : à l’apéritif, co




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 2000 VIEILLES VIGNES 2000

Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 2000 VIEILLES VIGNES
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Issue d’une sélection de vieilles vignes, cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne. Beaucoup de finesse, de concentration aromatique et de persistance. A servir autour de 12°C. Accompagnement : avec un feuilleté de poisson, un poulet à la crème, ou des




AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
LA ROCHE Cuvée 2000 2000

LA ROCHE Cuvée 2000
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Cette cuvée est issue d’une vigne située sur la roche de Vergisson au lieu-dit « La Roche ». Couleur or étincelante, le nez apporte des parfums minéraux, en bouche ce sont les arômes de fruits qui dominent. Délicat et complexe, ce vin offre une bonne pers




AOC Mâcon (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 1999

Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999
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Jolie couleur or-vert, nez floral, vin frais, aromatique et friand, belle complexité. A servir à 10°C environ. Accompagnement : à l’apéritif, avec des coquillages, un poisson froid en gelée.




AOC Mâcon (Rouge)
PIERRECLOS Cuvée 1999 1999

PIERRECLOS Cuvée 1999
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Ce vin a une belle couleur rouge et un nez complexe. En bouche, l’attaque est puissante et bien structurée, la finale est longue les arômes persistants alors que les tanins sont souples et fins. Elevé en fût de chêne, ce vin est filtré au minimum. A servi




AOC Saint-VERAN (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 1999

Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999
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Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C. Accompagnement : à l’apéritif, co




AOC Saint-VERAN ()
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 Vieilles Vignes 1999

Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 Vieilles Vignes
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Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C. Accompagnement : à l’apéritif, co




AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
LA ROCHE Cuvée 1999 1999

LA ROCHE Cuvée 1999
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Cette cuvée est issue d’une vigne située sur la roche de Vergisson au lieu-dit « La Roche ». Couleur or étincelante, le nez apporte des parfums minéraux, en bouche ce sont les arômes de fruits qui dominent. Délicat et complexe, ce vin offre une bonne pers




VPR Vin de Pays d' OC (Rosé)
Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 1999 1999

Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 1999
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Belles couleurs rose clair aux reflets limpides. Arômes fruités, ronds, alliance agréable du grenache et de la fraîcheur du Cinsault. A servir à 9-10°C. Accompagnement : quiche aux fruits de mer, gambas grillées.




VPZ Vin de Pays de LA HAUTE VALLEE DE L'AUDE (Rouge)
Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 1999 1999

Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 1999
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Cépages : Merlot, Syrah, Cabernet, Cinsault.Couleur vermillon, reflets violacés. Le style est méridional, aux arômes profonds de fruits mûrs ( cassis, mûrs, réglisse ), nez fin légèrement épicé. Attaque aromatique franche en bouche, finale longue et fruit




AOC Saint-VERAN (Blanc)
LES CRAS Cuvée 1998 1998

LES CRAS Cuvée 1998
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Issue d’une parcelle très caillouteuse à petit rendement, cette cuvée se caractérise par sa couleur jaune d’or, une belle structure au nez et une bouche ample et délicate. Vin gras avec beaucoup de matière, il offre une structure très agréable. A boire dè



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