Château de L' EMIGRE *

Présentation seulement

Route d’Illats
33720 CERONS
tel: 05.56.27.01.64 et 06.14.25.40.02
fax: 05.56.27.13.70
email: despujols@vinsdebordeaux.com
site web: http://www.vinsdebordeaux.net

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

De quel émigré s'agit-il et depuis quand a-t-on appelé ainsi ce château situé à Cérons ? Si le château est plus récent, du XIXème siècle, les dépendances sont plus anciennes.Cet émigré c'était Jean-François Comte de Ségur la Rouquette (ou la Roquette) qui émigra en 1793 quant il avait environ 30 ans et disparut dans la tourmente de la Révolution. Il ne revient pas au pays, et son nom fut oublié. Ses biens furent vendus avec les biens nationaux, ceux de Cérons furent achetés par Raymond Manière, maire de Saint Morillon. La propriété de Cérons comprenait 21 journaux de vigne(7ha)et 26 journaux de terres (9 ha) et une maison. Il possédait aussi le domaine de la Bouade, un petit château de Barsac, qui fut aussi vendu. Il semble donc que la Bouade et Cérons faisaient partie du même ensemble.Les renseignements proviennent de l'ouvrage de Benzacar et Caudriller sur les biens nationaux en gironde où sont répertoriés tous ces achats. Ce Jean-François était le fils du Comte de Ségur Charles-Joseph et d'Anne de Borie, qui habitaient aussi le château de Montaigne à Saint-Michel de Montaigne. Sa soeur hérita de tous les biens de sa famille au début du XIXème siècle. L'histoire de la famille est bien connue ; les Ségur furent très nombreux dont la célèbre Comtesse.... qui ne vint sans doute jamais à Cérons.Ce château appartient depuis à la famille Despujols de père en fils depuis 1929. Le vignoble de 12 ha produit des vins blancs moelleux de l'appellation Cérons et des vins rouges et blancs de l'appellation Graves. Situé à 30 kms au Sud de Bordeaux (par l'autoroute), route d'Illats à Cérons, il attend votre visite où le meilleur accueil vous sera réservé.
Sols et sous-sols : Sol : graveleux-sableux. Sous-sol : sableux. Superficie Rouge : Vignoble rouge : 1,78 hectares. Vignoble blanc : 3 hectares. Densite de plantation : 5500 pieds/ha .Age moyen du vignoble : Vignoble rouge : 28 ans. Vignoble blanc : 28 ans. Production moyenne : Vin rouge : 13 300 bouteilles. Vin blanc : 13 300 bouteilles. Graves Supérieures : 1 200 bouteilles .Encepagement : Vignoble rouge : Merlot : 100 %. Vignoble blanc : Sauvignon : 30 % Sémillon : 70 %. .Vendanges : Thermorégulation groupe de chaud/froid Kreyer. Pour les vins rouges : fermentation en petites cuves (50 hl) - macération moyenne - cuvaison un mois. Pour les vins blancs : pressurage direct (vendange non foulée et non éraflée) - elevage sur lies fines 2 mois. Durée de cuvaison : 30 jours pour les rouges. 60 jours pour les blancs. Elevage : les vins rouges : barriques 75 % dont 20 % neuves et 25 % en cuves. Les vins blancs : barriques 5 % et 95 % en cuves. . Durée du séjour : Les vins rouges : 18 mois. Les vins blancs : 9 mois. Type de vente : 100 % bouteilles .Commercialisation : Directe 80 %, Négoce 20 %