Château L' HAUR DU CHAY *

Présentation seulement

Sandrine Haure 25 chemin du Chay
33390 FOURS
tel: 05 57 32 94 43 et 06 63 41 32 43
email: sandrine.haure@wanadoo.fr
site web: http://www.chateau-haur-du-chay.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

Au château de l’Haur du Chay, l’or de Sandrine et Mickaël consiste en ce merveilleux nectar qui s’écoule de leurs raisins et qu’ils vinifient avec soin pour créer des vins harmonieux. Situé à Fours dans l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, le domaine s’étend sur treize hectares baignés par le soleil. Les vignes, jolies et bien faites comme si c’était le jardin privé des propriétaires, produisent des vins aux arômes puissants et intenses.
La propriété est à taille humaine car le premier souhait est avant tout de privilégier la qualité à la quantité, l’excellence à la suffisance. Les vins ressemblent à leurs propriétaires et dans cette optique une reconversion dans le bio, pour être plus proche encore du terroir cultivé, a été engagée depuis 2009. Sur des sols argilo-calcaires, deux cuvées sont préparées : une de garde vieillie en fut de chêne français et une autre plus fruité et plus souple.
Pour faire découvrir la propriété et ses vins, une chambre d’hôtes et deux gîtes ont été aménagés. Tout au long de l’année Sandrine et Mickaël se font une joie d’accueillir les visiteurs pour leur faire partager un véritable esprit convivial. Les séjours peuvent par exemple se dérouler pendant la période des vendanges.
La culture de la vigne : Notre vignoble, d’un seul tenant de treize hectares autour de la propriété, est implanté sur des sols argilo-calcaire avec une pente orientée plein sud sur les meilleurs coteaux de Blaye. 90 % de celui-ci est consacré au cépage merlot et 10 % au cépage cabernet sauvignon. Dans notre démarche bio, notre travail au sol se fait sans désherbants. Nous utilisons des traitements au cuivre et au souffre seulement. Dès la taille, nous essayons de maîtriser les rendements. Nos vendanges sont ensuite réalisées mécaniquement. Tout au long de la culture de la vigne, nous nous prenons conseil auprès d’un technicien de l’ADAR de Saint Savin. Le temps des vendanges est pour nous l’occasion de vous faire découvrir lors de vos séjours, l’esprit convivial de la propriété.