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Champagne MATHIEU-PRINCET ***
Présentation et vins
16 rue Bruyère
Récoltant-Manipulant
51190 GRAUVES
tel: 03 26 59 73 72
fax: 03 26 59 77 75
email: info@mathieuprincet.fr
site web: http://www.champagne-mathieu-princet.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
La SARL Champagne Mathieu-Princet, société familiale, a le statut de " récoltant-manipulant" : du vignoble jusqu’à la bouteille terminée, l’élaboration des champagnes est entierrement assurée par nos soins. Le vignoble d’environ 9 hectares, disséminé sur 5 communes dont 2 en premier cru, suffit à approvisionner notre maison en raisins de qualité, issus de terroirs différents.La vinification est ensuite effectuée dans nos caves à Grauves, du pressurage jusqu'au tirage (mise en bouteilles) puis au vieillissement sur lattes pendant au moins 2 ans. Les dernières manipulations (remuage à la main sur pupitres, dégorgement, dosage, lavage et habillage des bouteilles) font également l'objet de tous nos soins.Mais notre travail ne s’arrête pas là : nous sommes en relation permanente avec notre clientèle (essentiellement composée de particuliers et d’un réseau de cavistes) qui nous permet une distribution régulière dans la France entière. Depuis quelques décennies, nos champagnes sont également présents à l’étranger, et surtout dans les pays de l'Union Européenne.
Au sein de la célèbre Côte des Blancs, à Grauves (Premier Cru) :Une grosse partie de notre vignoble est située à proximité de nos caves, plantée essentiellement en chardonnay, le cépage roi de cette partie de la champagne.Dans la Côte des Noirs, à Bisseuil (Premier Cru) :C’est également le chardonnay qui est présent sur cette partie du vignoble surplombant la Marne.Dans la vallée de la Marne, à Verneuil :Les parcelles sont plantées en pinot noir.Dans la Côte des Bars, à Bligny et Bertignolles :Dans la partie sud-est de la Champagne (entre Bar sur Seine et Bar sur Aube) notre vignoble est uniquement composé de pinot noir, parfaitement adapté dans ce secteur géographique.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Blanc brut)
Premier Cru Cuvée "MILLESIME 2000" 2000
 Cliquer pour agrandir | Les millésimes sont issus d’une seule année de vendange exceptionnelle, les meilleurs moûts sont réservés. Leurs arômes harmonieux et leur très belle longueur en bouche en font des champagnes des plus grands instants |
AOC Champagne (Blanc brut)
Cuvée "LE HAUT DES CHARMES"
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée issue de notre assemblage spécifique est vieillie 4 ans dans les caves. Riche de ses arômes typés, le Haut des Charmes apporte à votre dégustation une note plus mature au cours du repas comme à l’apéritif. |
AOC Champagne (Blanc brut)
Cuvée "MATHIEU PRINCET"
 Cliquer pour agrandir | Harmonieux et équilibré, c’est le champagne de tradition par excellence. Cuvée fraîche et légère issue d’un assemblage moitié Chardonnay moitié Pinot Noir, son vieillissement de 3 ans en cave en fait un champagne à déguster en toutes occasions. |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "BLANC DE NOIRS"
 Cliquer pour agrandir | Issu d’un assemblage 100% Pinot Noir, ce champagne rond et équilibré se distingue par la teinte de sa robe et la corpulence de son nez. Ce champagne de repas mettra en valeur un gibier. Pour les amateurs de champagne solide et structuré, la dégustation à l’apéritif est conseillée. |
AOC Champagne (Brut)
Premier Cru "GRANDE RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Cinq années de cave sont nécessaires à cette incomparable cuvée pour allier la subtile finesse de Chardonnay à la puissance et au bouquet du Pinot Noir. Ce grand vin d’assemblage vous séduira en apéritif et accompagnera vos entrées ainsi que vos plats les plus fins |
AOC Champagne (Brut Rosé)
 Cliquer pour agrandir | Subtil accord des 2 cépages et de vin rouge de Pinot Noir, vous serez séduit par sa robe originale rouge clair et son bouquet fruité à prédominance de fruits rouges. A déguster en apéritif en cours de repas sur des viandes blanches mais également avec un dessert chocolaté ou fruité |