Domaine TERRE DES CHARDONS *

Présentation seulement

Mas Sainte Marie des Costières
Jérôme Chardon
39127 BELLEGARDE
tel: 04.66.70.02.51 et 06.15.25.22.81
fax: 04.66.70.07.28
email: tdchardons@yahoo.fr
site web: http://www.terre-des-chardons.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Vignoble de 9 hectares situé à Bellegarde entre Nîmes et Arles, Terre des Chardons fait partie du Domaine Sainte-Marie des Costières. Ce domaine familial, dynamique et novateur, témoigne depuis 20 ans de ses racines et de ses valeurs. Respectueuse des valeurs humanistes, elle met en oeuvre le concept de l'agriculture durable, répondant ainsi aux équilibres sociaux, économiques et environnementaux.
Certifiés Demeter depuis le millésime 2002, le vignoble s’étend d’un seul tenant tout autour du domaine. Sur neuf hectares, sont cultivés trois cépages : la clairette en Clairette de Bellegarde la syrah et le grenache en Costières-de-Nîmes. Situé à l’extrême est du plateau des costières, le vignoble subit l’influence forte du mistral. Ce vent dominant soufflant de façon régulière, permet une bonne aération des grappes et limite les risques de maladies. A cela s’ajoute des sols profonds et drainants, composés de cailloux siliceux jadis déposés par le Rhône. Certaines parties du vignoble conjuguent ces galets roulés mélangés à des sols argilo-calcaire.
Construite avec des matériaux naturels et nobles, elle assure aux vins un environnement serein, garant de sa bonne maturation.
Notre vignoble, d’un seul tenant autour du Mas, se situe sur la commune de Bellegarde et grandit sur une terre de soleil, de pierres et de vent : Terroir d’AOP dont l’AOP Clairette de Bellegarde (pour les blancs) et l’AOP Costières de Nîmes (pour les rouges).
La vendange, intégralement cueillie à la main, est conduite à la cave dans des petites caissettes afin de préserver les qualités originelles du raisin et de pérenniser les efforts réalisés à la vigne.Les raisins sont alors reçus avec soin et sont travaillés avec des matériels respectueux. Nous utilisons un pressoir pneumatique afin de maitriser au mieux les cycles de pressions pour une extraction des jus douces et contrôlée.


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