Domaine SAINT APOLLINAIRE *

Présentation seulement

BP1 Route de Faucon
Elodie Daumas
84110 PUYMERAS
tel: 04.90.46.41.09
fax: 04.90.46.44.16
email: domaine-st-apo@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-st-apollinaire.com

Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme : Ecocert et Demeter depuis 1967

PRESENTATION

Le Domaine Saint Apollinaire fut créé en 1963. Il s’étend sur 17 hectares de vignoble classés en Appellation d’Origine Contrôlée Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. Auparavant, la région était une zone de polyculture. Mais les sévices de la nature et les gels successifs ont obligé à cultiver plus intensément la vigne. Depuis 1967, le Domaine pratique le mode de culture en biodynamie pour maintenir l’équilibre naturel de l’environnement et favoriser des produits de qualité. Production annuelle moyenne 800 hectolitres - 100 000 bouteilles environ.
Le Domaine Saint Apollinaire est situé au Nord-Est du Vaucluse, au pied du village de Puyméras, face au Mont Ventoux et à proximité de Vaison-la-Romaine.Depuis toujours, la vocation du Domaine Saint Apollinaire est la culture de la vigne et l’élaboration de vins de qualité. Le climat doux et équilibré permet de produire des vins fins en Appellation d'Origine Contrôlée Côtes du Rhône.La culture Dynamique et Organique (la Biodynamie) a favorisé une qualité et une typicité des vins sans précédent.
C’est à partir des cépages traditionnels de la région (Grenache, Cinsault et Clairette) agrémentés des cépages Syrah et Viognier qui apportent leurs personnalités remarquées, que le Domaine Saint Apollinaire élabore ses différentes cuvées : Exceptionnel, Blanc de Blancs, Réserve du Domaine, Cuvée d’Apolline, Cuvée Prestige, Cuvée Privilège et Quintessence.