Château LASSOLLE *

Présentation seulement

Stéphanie Roussel Château Lassolle
47250 ROMESTAING
tel: 06 19 54 68 34
email: chateau.lassolle@wanadoo.fr
site web: https://chateaulassolle.wordpress.com

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : 0

PRESENTATION

Stéphanie a acquis son domaine en 2002. Ce dernier est complanté par de vieilles vignes (1947/1960) avec des cépages traditionnels du Marmandais et du Sud-Ouest (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot). Ses vins sont issus d’une vigne cultivée de manière naturelle. Elle n’utilise ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide de synthèse. Dans les vignes comme dans les chais, l’emploi des machines est réduit à son minimum.Sa philosophie :respect du terroir et de sa typicité, prise en compte de l’équilibre biologique de la vie des sols favorisant l’écosystème naturel, et, enfin, réduction des rendements au profit de la qualité. Au chai, elle utilise ses propres levures et bien sûr pas d’enzymes ou autres produits qui détruisent la vie du vin.
Vin Lassolle : Le grand vin du Château n’a rien à envier à très bon Graves de Bordeaux, tant sa finesse et sa longueur en bouche exhalent les parfums des cépages traditionnels de la région voisine. La cuvée 2008 trouve son équilibre autour de tanins très voluptueux et donne aux Côtes du Marmandais un vin charmeur en diable. L’ajout d’un peu de Malbec aux cépages bordelais traditionnels et une vinification nature révèlent la « patte » de Stéphanie Roussel.Vinification: Vinifié sans soufre. Viticulture: Vin Biodynamie.
Vin Le Petit Lassolle : Etonnant de fraîcheur pour un Vin Rouge du Sud-Ouest, le « petit » vin du Château Lassolle rassemble les cépages du domaine, et représente bien ceux de la région.Un vin naturel, élégant, plutôt facile à boire, très bien équilibré, qui séduira le plus grand nombre. Comme tous les vins du Château Lassolle, le Petit Lassolle est marqué par son terroir, qui ne demande qu’à être découvert !Vinification: Vinifié en cuves béton. Élevé 18 mois en barriques. Vin très peu soufré.Viticulture: Ethique, sans label