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Champagne DIDIER-DUCOS *
Présentation et vins
9 bis rue Julien Ducos
51530 SAINT MARTIN D’ABLOIS
tel: 03.26.59.93.39
fax: 03 26 52 35 09
email: champagnedidierducos@orange.fr
site web: http://www.champagnedidierducos.com
Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0
PRESENTATION
Créée dans les années 1950 suite au mariage de Melle Ducos et de Mr Didier, c’est à Saint Martin d’Ablois qu’est né le Champagne Didier ducos .Les premières bouteilles furent vendues principalement aux familles et amis de déportation d’Adrien Didier. L’affaire familiale prospère et s’agrandie avec l’arrivée de leur fils Christophe et de son épouse Dominique dans les années 80. Le vignoble principalement planté sur le terroir de Vinay et de Saint Martin dans les coteaux sud d’Epernay permet de proposer des assemblages mais aussi un mono cépage digne de grandes cuvées.
Le travail du vin et de la vigne devenant de plus en plus pointu, c’est vers la viticulture raisonnée que s’est tourné leur fils Nicolas lors de son arrivée en 2001 sur l’exploitation. Après des études au lycée viticole d’Avize, celui-ci apporte jeunesse, fraîcheur et modernité à la maison, malgré que celle-ci ne se soit jamais engluée dans une image vieillotte ! Les cuvées proposées par Clotilde (son épouse) et Nicolas reflète tradition et savoir-faire transmise à travers les 3 générations.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "ABSOLU MEUNIER"
 Cliquer pour agrandir | Vendange 2008 100% pinot meunier .Il s’agit d’un vin original, bien équilibré avec une belle matière. Un nez fruit blanc se terminant par une belle minéralité. En bouche une attaque franche et une fraîcheur élégante avec de la matière, très pur et rafraîchissant. Noté 17 par J. Dupont Le Point spécial Champagne 2011. Sélection du guide Dussert Gerber 2012 |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "L'ABLUTIEN"
 Cliquer pour agrandir | Vendange 2008 assemblage 80% pinot meunier, 5% pinot noir, 15% chardonnay
Joli Brut, issu d’une large part de pinot meunier, de bonne bouche aux notes d’agrumes et de verveine.
Sélection du guide Dussert Gerber 2012
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AOC Champagne (Brut rosé)
Cuvée "PETALE DE ROSE"
 Cliquer pour agrandir | Vendange 2009 60% chardonnay, 30% pinot noir, 10% pinot meunier
D’une belle couleur « Pétale de rose » , un nez floral, sur des arômes de framboise, bouche ronde, tendue et fraîche qui laisse une fin de palais très agréable. Une étoile au guide Hachette 2012. Noté 16 par J. Dupont Le Point spécial Champagne 2011. Sélection du guide Dussert Gerber 2012
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AOC Champagne (Demi-sec)
Cuvée "DOUCEUR"
 Cliquer pour agrandir | Champagne plus dosé au dégorgement que le brut. Il accompagnera parfaitement vos desserts et mets sucrés. A
A vieilli 3 ans minimum dans les caves de ce producteur.
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