Château SAINTE-MARIE *

Présentation seulement

51 Route de Bordeaux
Gilles & Stéphane Dupuch
33760 TARGON
tel: 05 56 23 64 30
fax: 05 56 23 66 80
site web: http://chateau-sainte-marie.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La réputation du Château Sainte-Marie date de plusieurs siècles, déjà en 1874 le Feret citait Sainte Marie avec une production de 8 tonneaux en rouge et en blanc.Bien de l’Abbaye de la Sauve Majeure (une des plus anciennes abbayes de France, située à 4 km du château), cette maison bourgeoise est en proie à un incendie au 18ème siècle. Les séquoias vieux de 4 siècles sont, avec les communs, les derniers témoins vivants de l’époque de Montaigne et des grands voyages.Située au coeur de l’Entre-Deux-Mers, Sainte Marie bénéficie d’une situation géographique optimale.Les îlots idéalement exposés s’étirent sur deux collines parfaitement ensoleillées, parmi les points les plus élevés de la Gironde.Des vieilles vignes au rendement maîtrisé, dont une parcelle de Sémillon et de Merlot de plus de 100 ans garantissent l’excellence d’une production toujours plus qualitative.Depuis 1956, la famille Dupuch-Mondon conduit la propriété avec passion et détermination et un attachement tout particulier à la typicité et à l’originalité des terroirs.
Terroirs : Notre démarche de recherche de l’exception nous a fait sortir des limites géographiques de la propriété pour aller sélectionner des îlots situés à plusieurs kilomètres : Alios à 8 km, Pierre Creusée à 4 km…Cette sélection, résultant d’une étude géologique rigoureuse menée en coopération avec Xavier Choné, (ENITA, Bordeaux - www.choneterroir.com ) nous a permis de réunir des terroirs « sanctuarisés » (à vocation exclusivement viticole), offrant les caractéristiques qui nous semblent essentielles et nécessaires pour produire de grands vins.Situés sur différentes communes, nos terroirs sont avant tout complémentaires :Alios, situé à 8 km de Sainte Marie où nous avons recomposé un vignoble sur 14 Ha : nous y trouvons des graves argileuses. Les « Vieilles Vignes » situées autour de Sainte Marie sur la commune de Targon, (environ 25 Ha) sont le berceau de notre passion. Elles offrent un terroir essentiellement argilo-calcaire. « Pierre Creusée » sur la commune de Capian qui sont des parcelles où les calcaires à astéries sont nombreux et affleurants. La parcelle du « Moulin » nous offre, en plus de son superbe panorama sur l’Entre-deux-Mers, des graves argileuses déterminantes dans notre démarche qualitative.Sur ces terroirs, dont certains n’avaient plus aperçu de vigne depuis plus d’un siècle nous nous sommes orientés vers un mode de culture respectueux de l’environnement pour une agriculture durable et propre : TERRA VITIS.Des densités de plantation de 5000 à 10000 pieds (soit 6 à 10 grappes par pied) et les pratiques culturales traditionnelles, sont les seuls moyens de produire des raisins de qualité. Ces pratiques ancestrales retrouvent aujourd’hui toute leur légitimité dans l’élaboration de grands vins de Bordeaux.