Château GRAND FRANCAIS *

Présentation et vins

Dominique Vacher 8 Boissier
33230 LES EGLISOTTES
tel: 05 57 49 58 37
fax: 05 57 69 50 23
email: smary@grand-francais.com
site web: http://www.grand-francais.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

Le château Grand Français est un vignoble se situant au nord de Saint Emilion sur les coteaux de la vallée de l'Isle où les vignes sont cultivées depuis le XVème siècle. Au début du XXème siècle la famille Vacher a mis en valeur les qualités du terroir. Aujourd'hui, c'est Dominique et Viviane Vacher, appartenant à la troisième génération qui ont réhabilité la propriété. Ils produisent grâce a l'alliance du respect de la tradition et de la modernité, un vin de Bordeaux Supérieur reconnu par les jurys de nombreux concours. La production est certifiée agriculture biologique par l'organisme notifié Ecocert.
Le vignoble : Réparti sur une superficie de 5 hectares d'un seul tenant, le vignoble est planté à raison de 5000 pieds par hectare. Le sol est sablo-limoneux sur graves rouges. Il est exposé sur un coteau dominant la vallée de l'Isle, en plein sud.L'espace entre les rangs est calculé pour obtenir un ensoleillement maximum. L'encépagement est constitué de Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet franc (25%) et Merlot noir (45%). Une taille courte en cordons est pratiquée afin d'obtenir un répartition homogène des fruits. Aucun désherbant ou traitement chimique n'est effectué. Seuls les produits admis pour la certification biologique sont utilisés: bouillie bordelaise, souffre fleur. Les travaux du sol sont faits mécaniquement, l'épamprage manuellement. Les vendanges sont faites à la main avec tri du raisin sur le pied donnant un rendement très faible pour obtenir une qualité optimale. Ainsi, culture et vinification sont faites dans le respect des méthodes d'agricultures biologiques et traditionnelles

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée 32009 "SPECIALE" 2009

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L’élevage de ce millésime en fûts de chêne rigoureusement sélectionnés lui donne une robe à la teinte rubis intense et profonde aux légers reflets violets. Les arômes qui se dégagent du verre sont intenses après une légère aération. Leur complexité rappelle les fruits noirs, les griottes pour ensuite évoluer vers des senteurs de moka, cacao épices doux. La bouche révèle une belle puissance aux tanins encore présents par leur jeunesse tout en restant élégants, sans rusticité. Une belle sucrosité se développe par la suite ouvrant une finale aux notes vanillées et épicées. Cette cuvée présente de belles aptitudes au vieillissement pour en faire un vin de garde sûr.

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AOC Bordeaux SUPERIEUR (Rouge)
Cuvée 2008 "SPECIALE" 2008

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Cuvée Spéciale qui présente une belle robe aux couleurs rubis très soutenue ou la prsence de légers reflets violets signe sa jeunesse. Le nez est plein de fraîcheur aux notes de fruits rouges. En bouche, on retrouve cette fraîcheur aux notes de fruits, mûre, bourgeon de cassis, complétée par une finale légèrement poivrée. Ce millésime présente d’excellentes caractéristiques pour développer son harmonie et ses arômes au fil du temps présage d’un authentique vin de garde.