Domaine de FONTEDICTO *

Présentation seulement

Lieu-Dit Fontarèche
Bernard et Cécile Bellahsen
34720 CAUX
tel: 04 67 98 40 22
fax: 04 67 98 40 22
email: fontedicto@tele2.fr

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : 0

PRESENTATION

Bernard Belhassen est un vigneron hors du commun. A la recherche d’harmonie, d’unité entre les mondes animal, minéral et végétal, il travaille son petit vignoble ponctué d’arbres fruités depuis toujours en traction à cheval, des labours jusqu’au transport de la vendange. Passionné, il va au bout de ses idées, notamment dans une philosophie non interventionniste en vinification. Ce qui donne des rouges parfois instables, voir déviants, mais aussi, les belles années, des cuvées d’une inimitable intensité de saveurs qui procurent de vrais frissons.Les vins : puissant et délicieux vin de soif de caractère, le Pirouette (carignan en macération) est un rouge sombre divertissant et jubilatoire. Le coteaux-du-languedoc Promise 2001, légèrement volatile (une bonne aération en carafe est idéale), capte toute l’attention par sa densité légère, sa finesse de tanins, sa puissance de goût et le souffle de sa finale.