Domaine BARAT *

Présentation seulement

6 Rue de Léchet Milly
Angèle,Joelle,Ludovic, Michel
89800 CHABLIS
tel: 03.86.42.40.07
site web: http://www.domaine-barat.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine Barat, se situe à Milly, un petit village à 2 Km de Chablis en Bourgogne, à mi-chemin entre Dijon et Paris.Le Domaine est familial. Joëlle et Michel Barat, sont issus de familles viticoles. Les enfants, Angèle et Ludovic qui travaillent avec eux sont la 6éme génération. Notre vignoble, de 21 Ha planté uniquement en Chardonnay se décompose comme suit :•Petit Chablis "le Parabu" 1H 60a • Chablis 10H 00a • Chablis 1er cru Vailons 3H 30a •Chablis 1er cru Cote de Léchet 3H 00a •Chablis 1er cru Les Fourneaux 1H 63a •Chablis 1er cru Mont de Milieu 1H 13a.
Issues de famille vigneronnes depuis 5 générations, Joëlle & Michel Barat, à la retraite depuis peu, partagent avec leurs enfants Angèle & Ludovic l'amour de leurs terroirs ainsi qu'un savoir-faire qui donnent à leurs Chablis du caratère, de la fraicheur et une belle vivacité. Le vignoble argilo-calcaire de 21 Ha du Domaine Barat, planté sur des marnes de kimméridgien, au mono cépage Chardonnay se compose ainsi : Nous récoltons mécaniquement notre vendange depuis 1984. la vinification se fait en cuve sous thermorégulation, pour garder la fraîcheur, le fruité et la typicité de notre Chablis.Le vin est élevé en cuve pendant 9 mois environ jusqu'à l'embouteillage au printemps. La commercialisation de chaque nouveau millésime débute en septembre, sous différentes forme : salons avec les VIF (Vignerons Idépendants de France), par correspondance ou à l'export.