Château LE GRAND-JOURGEY

Présentation seulement

Jérôme Granboulan SCEA Château BERENICE
33720 BARSAC
tel: 06.12.57.24.43
email: contact@grandjourgey.fr
site web: http://jourgey.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Un terroir d’excellence / La vigne est située sur la commune de Barsac, une des cinq communes de l’appellation Sauternes. Le sol est constitué d’une couche de sable et graviers, surmontant un calcaire fracturé. Cette spécificité de la géologie de Barsac explique la minéralité de ses vins au sein de l’appellation Sauternes. Le vin est élaboré dans un chai commun avec Château Bérénice, sur la commune de Barsac.
Réalisation du vin : respect de la tradition et de l’environnement. Vinification traditionnelle, dans le chai de Barsac, commun avec Château Bérénice. Rendement limité au maximum a 25hl à l’hectare. Lutte raisonnée contre les prédateurs de la vigne, par des traitements ciblés limités aux seuls moments ou la météo les rend nécessaires. Effeuillage systématique pour optimiser la maturation des raisins et obtenir un développement qualitatif du Botrytis. Récolte par tries successives. La vinification associe oenologie traditionnelle et techniques de pointe. Vinification en barriques, puis élevage sur lies jusqu’au mois d’avril. Elevage en barriques de chêne. Caractéristiques du vin : Le terroir de Barsac, et les soins apportés à la vigne et au vin confèrent au Grand Jourgey ses qualités propres. Robe d’or clair. Au nez, on note sa tension aromatique, sa minéralité, ses parfums de fleurs blanches, d’agrumes et d’ananas. Ces parfums se confirment en bouche, avec un bon équilibre entre la minéralité du vin et le sucre.