Domaine de LA BONNELIERE *

Présentation seulement

Marc Plouzeau
37500 LA ROCHE CLERMAULT
tel: 02.47.93.16.34.
fax: 02.47.98.48.23.
email: info@plouzeau.com
site web: http://www.plouzeau.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Ecocert

PRESENTATION

eAux portes de Saumur, Varrains est au coeur de l'appellation Saumur-Champigny.Le terroir de cette appellation majeure de la Vallée de la Loire est argilo-calcaire sur un sous sol de tuffeau. Il a pour particularité, tel une éponge, d'absorber les excès de précipitation l'hiver pour les restituer parcimonieusement l'été. L'autre spécificité de l'appellation Saumur-Champigny est de profiter d'un microclimat. Cet avantage provient de sa situation géographique dans un triangle formé par la Loire, son affluent le Thouet et la Forêt de Fontevraud. L' étymologie de Champigny est d'ailleurs Campus Ignis, Champs de feu, une origine qui en dit long sur la capacité de ce terroir.
Le Domaine La Bonnelière a choisi la Corne d'Abondance,symbole mythogique de la richesse et de la fertilité des terroirs, comme image pour le fruit de leur travail. C'est à la vigne que le qualité du vin se dessine... Familles de vignerons, c'est en 1972 que André Bonneau et son épouse créent le Domaine la Bonnelière sur les lieux du Caveau Saint Vincent avec quelques hectares de vigne. Amoureux de terroirs, ils vont, à force de rigueur et de ténacité, faire grandir la Bonnelière pour compter aujourd'hui 22 hectares de vignes adaptées aux terroirs et types de cuvées. Anthony et Cédric Bonneau représentent la cinquième génération de vignerons. Passionnés par le métier, ils ont rejoint le domaine en 2000.
A six mètres sous terre, la cave creusée dans le tuffeau est l'hôte de la statuette St Vincent de Varrains-Chacé (Saint patron des Vignerons) et de nombreuses collections et objets insolites. Aujourd'hui, l'essentiel des vinifications s'effectuent dans le chai en cuves thermo régulées. Ensuite, l'élevage de nos vins se fait en cave suivi d'un affinage en bouteilles.