Champagne VARNIER FANNIERE *

Présentation seulement

23, Rempart du Midi
51190 AVIZE
tel: 03 26 57 53 36
fax: 03 26 57 17 07
email: contact@varnier-fanniere.com
site web: http://www.varnier-fanniere.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L'exploitation de la vigne en Champagne par un membre de la famille Fannière remonte à 1860.A cette époque, les vignerons vendaient chaque année au moment de la vendange l'ensemble de leurs raisins aux Maisons de négoce. Ces dernières, qui vendaient la totalité du Champagne à travers le monde, ne possédaient que très peu de vignes (c'est d'ailleurs toujours le cas), et étaient obligées de s'approvisionner en raisins chez les petits propriétaires pour fabriquer leur Champagne. Les raisins provenant des Grands Crus comme Avize étaient bien sûr les plus recherchés, et servaient souvent à l'élaboration des Champagnes Cuvées de prestige.
Champagne Avize Grand Cru : Le Champagne est un vin exclusivement produit, récolté et élaboré dans une partie de la Région Française de Champagne délimitée par son sol et son sous-sol particuliers. L'appellation Champagne s'étend sur 30.000 hectares au sein de 320 villages différents.La particularité de chaque village (sol, sous-sol, micro-climat, exposition) a permis au siècle dernier l'élaboration d'une échelle des crus, en fait un nombre compris entre 80 et 100 % attribué à chacun de ces villages en fonction de la qualité des raisins qui y sont produits. Les villages classés entre 90 et 99 % sont nommés "Premier Cru", et les 17 villages classés 100 % sont qualifiés de "Grand Cru". C'est donc dans les "Grand Cru" que sont produits les meilleurs raisins de toute la Champagne.