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Cave de BONNIEUX **
Présentation et vins
Quartier de la Gare
84480 BONNIEUX
tel: 04.90.75.80.03
fax: 04.90.75.98.30
email: caveau@cavedebonnieux.com
site web: http://www.cave-bonnieux.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
La Cave de Bonnieux, du haut de ses 90 ans célébrés en 2010, conforte au fil des ans la même passion de ses vignerons et la même envie de vous présenter des vins de qualité. Doyenne des caves coopératives du Vaucluse, la Cave se tourne résolument vers l’avenir. En 2011, elle se lance dans de grands travaux avec la construction d’un nouveau bâtiment de stockage et surtout la rénovation de la totalité de sa toiture grâce à l’installation de cellules photovoltaïques. 2012 marque la fin des travaux et un nouvel élan engagé dans la mise en place de la norme ISO 9001.
Entre Luberon et Ventoux :Notre cave a la particularité de pouvoir vous offrir ses 2 appelations " A.O.C. Luberon " et " A.O.C. Ventoux " produits sur des terroirs différents, conférant à chaque vin typicité et caractère puisés au plus profond de leurs racines.Située au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon la cave s'inscrit dans le respect de son environnement puisqu'elle s'est équipée en 1996 d'une station autonome de traitement des effluents vinicoles garantissant aucun rejet polluant dans le milieu naturel. De même les vignerons sont engagés dans la lutte raisonnée du vignoble préservant au mieux l'harmonie et l'équilibre environnemental.
Terroirs de la cave de Bonnieux :La situation privilégiée des vignobles de la cave de Bonnieux, entre Haute Provence et Vallée du Rhône, lui permet de bénéficier de conditions variées tant au niveau des sols que des expositions. La vigne y alterne harmonieusement avec les cerisiers et les oliviers. Son territoire s'étend sur Bonnieux et quelques communes limitrophes (Goult, Roussillon, Lacoste, Gordes) de part et d'autre du Calavon, paisible affluent de la Durance.Au Nord, s'étale l'aire de l'A.O.C Ventoux avec son alternance de collines aux pentes plus ou moins douces. Les sols y sont variés avec les sables ocreux caractéristiques autour de Roussillon. Les vignobles y apprécient également les pentes exposées plein sud sur marnes (argilo-calcaires) grises du Gargassien. Au sud, le coteau est la zone de prédilection de l'aire A.O.C Luberon. Si on retrouve quelques placage ocreux, les sols argilo-sableux souvent sous forme de terrasses prédominent. Ils sont issus de l'érosion de falaises de Lacoste (et sa pierre réputée) ou du plateau des Claparèdes, royaume de la lavande et des chênes truffiers, juste derrière Bonnieux. C'est cette variété associée à un travail adapté et soigné du vigneron qui permet l'expression si caractéristique de nos vins.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Ventoux (Rouge)
Cuvée "ORPHEA" 2012
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AOC Ventoux (Rouge)
Cuvée "TERRE D'ANTAN" 2012
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AOP Lubéron (Rouge)
Cuvée "LES SAFRES" 2012
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AOP Lubéron (Rosé)
Cuvée "LES SAFRES" 2012
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AOP Lubéron (Rosé)
Cuvée "EPHEMERE" 2012
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AOP Lubéron (Rouge)
Cuvée "DOUCE CHIMERE" 2011
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AOP Lubéron (Rouge)
Cuvée "REVELATION" 2011
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AOP Ventoux (Rouge)
Cuvée "TERRES ROUGES" 2011
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AOP Ventoux (Rosé)
Cuvée "CONFIDENCE"
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