Vignoble de FLAVIGNY ALESIA *

Présentation seulement

Pont Laizan
21150 FLAVIGNY SUR OZERAIN
tel: 03 80 96 25 63
fax: 03 80 96 25 83
email: vignoble-de-flavigny@wanadoo.fr
site web: http://www.vignoble-flavigny.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le domaine de Flavigny-Alésia est situé en Bourgogne entre Chablis et Dijon, au coeur de l'Auxois, région verdoyante et vallonnée.Situé en contrebas du village médiéval de Flavigny-sur-Ozerain, classé parmi les plus beaux villages de France, ce vignoble est l'un des plus anciens. Déjà renommé en 741, sa superficie atteint 480 hectares en 1820; mais le phylloxera et différents facteurs économiques le font disparaître.
C'est en 1994 que débute la replantation de l'actuel vignoble. L'achat de prairies et de bois, ainsi que des bâtiments de l'ancienne dépendance monastique autour du lieu-dit « Pont Laizan », lance le renouveau du vignoble. L'aventure, lancée par Gérard Vermeere, est aujourd'hui poursuivie et pérennisée par Madame Ida Nel. Plantées en coteau, exposées sud-est, les vignes sont conduites en lyre (vignes hautes). Elles couvrent à présent près de 14 hectares , l'encépagement se répartit comme suit : pour les cépages blancs : aligoté, chardonnay et auxerrois pour les cépages noirs : pinot noir et césar pour les cépages rosés : pinot beurot . Nous suivons les principes de l'agriculture raisonnée : la traçabilité et la réduction de l'utilisation de produits chimiques nous aident ainsi à produire des raisins de qualité avec des méthodes écologiquement durables afin de respecter l'environnement. Nous vous proposons, dans le cadre agréable de l'ancienne dépendance monastique de l'abbaye de Flavigny-sur-Ozerain, de découvrir l'infrastructure de notre cave et d'acquérir des notions sur les différentes étapes de l'élaboration du vin .