Maison BILLAUD Samuel *

Présentation seulement

Samuel Billaud 23 Rue du Serein
89800 LA CHAPELLE-VAUPELTEIGNE
tel: 03 86 51 00 07 et 06 37 52 50 32
email: samuel.billaud@orange.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Juin 2010, Samuel Billaud après 20 ans passés en tant que vigneron et vinificateur au Domaine familial, crée sa propre Maison de Négociant-vinificateur. Il propose un éventail de séléction parcellaire haut de gamme sous la marque Samuel Billaud. La vinification est réalisée en cuves INOX thermorégulées de petits volumes et en fûts de 450 à 600 litres.
Le millésime 2009 est le premier que commercialise Samuel Billaud, viticulteur bien connu des amateurs de Chablis puisqu’on lui doit les vinifications des dix dernières grandes années du domaine Billaud-Simon (voir plus haut). Désormais séparé de son oncle Bernard, ce fin connaisseur des nuances du chardonnay chablisien a monté sa propre maison en achats de vin (2009) puis en achats de raisin (2010). Soyez les premiers à les découvrir et les premiers clients de ce négociant-éleveur d’avenir.
Les vins : en attendant de nouvelles cuvées en 2010, nous avons vraiment apprécié le chablis 2009, juste en équilibre entre le fruité sucré de l’année et l’élégance préservée de la finale. A boire jeune. En Premier cru, la première cuvée Les Fourneaux cultive la même élégance et beaucoup de fraîcheur. A suivre.