Domaine DUFFAU Bruno *

Présentation seulement

Saint Laurent
81600 GAILLAC
tel: Tel 05 63 58 43 13 et 06 29 51 19 65
email: bruno.duffau@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-duffau.com

Méthode : Agriculture conventionnelle
Marque commerciale : 0

PRESENTATION

Ingénieur hydraulicien de formation Bruno travaille depuis plus de 20 ans dans le domaine de l’eau et ses missions d’expertise l’ont amené ainsi que sa petite famille, Anne sa femme et Audrey, Simon, Yohan, ses 3 enfants, à vivre dans plusieurs pays d’Afrique et au Brésil, ainsi qu’à sillonner le monde.Passer de l’eau au vin, une idée vieille de 2000 ans me direz-vous ! En réalité ce projet, qui pour moi remonte à plus de 10 ans et qui n’a fait que s’affirmer au fil du temps, a sans doute germé au contact des vignerons de l’Hérault que j’ai côtoyés dans mon activité professionnelle et en découvrant au cours de mes déplacements les vignobles d’Argentine et d’Afrique du Sud. Le domaine comprend 16 ha de vignes dont environ 5 ha sont vinifiés au domaine, les 11 ha restants sont vinifiés à la cave coopérative de Rabastens.
La vie d’expatrié est certes enrichissante mais le besoin d’établir des racines a fini par s’imposer ! Le temps de surmonter les obstacles essentiels : trouver une exploitation et de quoi la financer, nous former Anne et moi aux techniques de la viticulture et de l’œnologie…finalement, en 2007 le rêve se concrétise avec la création du « Domaine Duffau » constitué de différentes parcelles achetées ou en fermage.Un superbe terroir, des vignerons heureux et des cépages autochtones de qualité : 3 ingrédients pour produire un bon vin hors des circuits classiques de la viticulture !
Avec ma femme et mes enfants nous avons donc plantés nos racines à Gaillac, l’adoption a été immédiate et réciproque dans ce coin de la planète. Les deux premières années l’ensemble de la récolte est parti à la cave coopérative de Rabastens, par manque d’infrastructures sur la propriété, mais en 2010 s’est achevée la construction de la cave et début 2011, ce sont pas moins de 9 cuvées qui sortent pour la première fois du domaine, vins rouges, blancs secs, doux, effervescents et vin rosé.Enfin cette belle aventure aurait sans doute été bien plus compliquée sans l’aide bienveillante de voisins vignerons et autres qui m’ont initié à la viticulture, à la maçonnerie et bricolages en tous genres. Je les remercie chaleureusement de nous avoir soutenus dans la réalisation de ce projet ambitieux. Le terroir : Le terroir principal du domaine est constitué de coteaux argilo-calcaires avec des passages de graves. Ces coteaux sont classés en premières côtes de Gaillac et sont exposés au sud et sud-est.


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