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Vignoble BRISEBARRE *
Présentation et vins
33 Vallée Chartier 37210
Philippe Brisebarre
37210 VOUVRAY
tel: 02.47.52.63.07
fax: 02.47.52.65.59
email: brisebarre.ph@wanadoo.fr
Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0
PRESENTATION
Historique : exploitation familiale depuis trois générations, le vignoble est actuellement conduit par Philippe Brisebarre. Le seul cépage planté est le chenin blanc. Les 24 hectares de vignes situés au cœur du terroir vouvrillon nécessitent trois salariés permanents.
Le vignoble est conduit selon un équilibre entre tradition et modernité dans le plus grand respect du terroir. « La tradition n’est pas le retour à un passéisme désuet, mais la permanence des origines dans la durée. » (Frédéric Tristan). Les règles de la production raisonnée sont appliquées sur l’ensemble de l’exploitation, la récolte est décidée pour chaque parcelle en fonction du suivi de maturité, soit en totalité, soit par tris successifs selon les millésimes et les vins recherchés. La vinification, l’élevage et le stockage des vins s’effectuent en cave dans le roc, avec un suivi quotidien et une maîtrise totale des températures de fermentation. Quelques cuvées sont vinifiées et élevées en fûts de chêne (cuvée Amédée).
Le Domaine produit l’ensemble de la gamme des vins de Vouvray : blancs tranquilles secs et demi-sec classiques, blancs tranquilles secs cuvée Amédée fûts de chêne, blancs moelleux Grande Réserve et premier trie selon les millésimes, fines bulles (méthode traditionnelle) brut et demi-sec.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Vouvray Val de Loire (Blanc Sec)
Cuvée "AMEDEE" 2010
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AOC Vouvray Val de Loire (Blanc Moelleux)
Cuvée "GRANDE RESERVE" 2009
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AOC Vouvray Val de Loire (Blanc Sec)
2009
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(Blanc demi sec)
2008
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AOC Vouvray Val de Loire (Blanc Moelleux)
2005
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AOC Vouvray Val de Loire (Blanc Moelleux)
2003
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(Blanc brut)
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AOC Vouvray Val de Loire (Blanc demi sec)
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VDP Vin de Pays de l' INDRE-ET-LOIRE (Rouge)
Cuvée "LES GRANDS BOIS"
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