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Domaine des FAVARDS ***
Présentation et vins
Les Favards - 1335 et 1353, Route d'Orange
84150 VIOLES
tel: 04 90 70 94 64
email: domaine.des.favards@orange.fr
site web: http://www.favards.com
Type : Agriculture biologique
Organisme : ?
PRESENTATION
Le Domaine des Favards est situé à Violès dans le Vaucluse, proche Avignon et Orange, sur des terrains argilo-calcaires et caillouteux.Sous l’influence du mistral et du soleil, les vignes à petits rendements donnent des raisins de qualité. Sur ce vignoble de 23 hectares Jean-Paul Barbaud et sa fille Céline, vignerons indépendants, produisent des appellations Côtes du Rhône et des Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.
Histoire du Domaine : Casimir Barbaud achète la propriété en 1920. A cette époque les 18 hectares sont plantés en grande partie de mûriers pour la production du ver à soie. Une seule parcelle est plantée en vigne. Dés son installation il entreprend la plantation de plusieurs hectares. Avec l’idée de produire son vin et de vinifier lui-même sa récolte, il construit une cave en prolongement de la ferme familiale.Quelques années plus tard, son fils, Maurice Barbaud prend la suite de l’exploitation. Il achète de nouvelles parcelles, continue la plantation en arbres fruitiers et en vigne. Il agrandit à son tour la cave. Il vinifie lui-même, comme le faisait son père et vend toute sa production au négoce.En 1976, Jean-Paul Barbaud reprends à son tour le Domaine. Il restructure l’exploitation pour ne produire que des raisins de cuve. Il modernise et agrandi la cave avec l’objectif de commercialiser sa récolte en bouteilles. C’est en 1980, avec le Millésime 1978, que son rêve se concrétise. Il baptise le Domaine « Domaine des Favards » en hommage à son grand père Casimir qui était surnommé «Le Favard», en provençal, l’homme chanceux, littéralement celui qui a toujours la fève dans le gâteau des rois. Jean-Paul a aujourd’hui été rejoint par sa fille Céline. Il lui a transmis la passion du métier et le respect du terroir. Ingénieur en chimie du végétal elle amène un regard nouveau à cette petite exploitation.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée du Domaine 2013
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AOC Côtes du RHONE (Blanc)
Cuvée "LE BARRIQUE" 2010
 Cliquer pour agrandir | Vin blanc issu de l'assemblage de trois cépages : Roussanne, Marsanne et Viognier (1/3 de chaque).
Cette cuvée aux arômes de fleurs et de fruits blancs est vinifiée en barriques pour plus de structure et de complexité
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AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "PRESTIGE" 2008
 Cliquer pour agrandir | La Cuvée Prestige est issue de parcelles sélectionnées de grenache, mourvèdre et syrah.
C’est l'expression des fruits rouges et des épices typiques des Côtes du Rhône.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES (Rouge)
Cuvée du Domaine 2008
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AOC Côtes du Rhône Villages PLAN DE DIEU (Rouge)
Cuvée du Domaine 2008
 Cliquer pour agrandir | C’est à cette légende que le terroir du Plan de Dieu doit vraisemblablement son nom. Aujourd’hui la vigne a conquis ce territoire. A 110 mètres d’altitude, c’est un lit d’argile rouge et de gros galets roulés, allant jusqu’à dix mètres de profondeur qui font du Plan de Dieu un terroir d’exception. Cette épaisseur considérable de galets procure des sols pauvres donnant de faibles rendements, guère plus d’une bouteille par cep ! Grenache et Mourvèdre offrent sur ces terres des vins concentrés et hauts en couleur proches des grands crus. Les arômes de garrigue, notamment de thym et de romarin sont soulignés par des notes d’épices et de sous-bois.Retrouvez la richesse aromatique du Grenache et la structure du Mourvèdre, sublimés par un élevage de 12 mois en barriques |