Domaine des LAUZIERES *

Présentation seulement

Lieu-dit Le Destet
13890 MOURIES
tel: 04 90 47 62 88
fax: 04 90 47 62 89
email: contact@domainedelauzieres.com
site web: http://domainedelauzieres.com

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : 0

PRESENTATION

Depuis longtemps le vallon est une terre viticole mais ce n'est qu'après la seconde Guerre Mondiale que les vignerons favorisent un vin de qualité en effectuant des sélections massales et en abaissant les rendements. Le Grenache noir reprend peu à peu sa place, le Mourvèdre arrive de Bandol tandis que la Syrah descend des Côtes Rôties. L'assemblage de ces trois cépages permet d'obtenir des vins d'une grande expression. En 1995, le travail de générations de viticulteurs est récompensé puisque le terroir obtient l'AOC Les Baux-de-Provence.
Niché au creux d’un vallon intact des Alpilles, au Sud-Est de la vallée des Baux de Provence, le Domaine de Lauzières s’étend sur 31 hectares de vignes, 25 hectares d’oliviers et 23 de garrigue.C’est de ce fabuleux terroir argilo-calcaire que Christophe Pillon, propriétaire-récoltant, et sa famille, puisent leur inspiration.Viticulture biodynamique, vinification en amphores ou encore vendanges de nuit, rien n’est laissé au hasard, dans ce lieu unique où chaque geste a un sens.
L’agriculture biodynamique est un système de production agricole créé par Rudolf Steiner en 1924, visant à assurer la santé du sol et des plantes.Cette méthode a pour philosophie que tout domaine agricole est un organisme vivant.Elle vise notamment à dynamiser la croissance des plantes, améliorer la qualité du vin grâce à l’usage de préparations naturelles et la prise en considération des rythmes lunaires et planétaires.