Domaine BERRIAU Gaelle *

Présentation seulement

Gaëlle Berriau 58 grande rue
49750 RABLAY SUR LAYON
tel: 02 41 66 61 28

Type : Agriculture biologique
Organisme : S.A.I.N.S

PRESENTATION

Le domaine : Depuis 2008, Olivier Cousin m'a confié les vignes de sa grand-mère: une belle parcelle de sélections massales de chenins âgées de 55 ans travaillées en bio depuis belle lurette .En 2011, je me suis agrandie avec des parcelles qui appartenaient aux Griottes : du pineau d’aunis, gamay et encore du chenin. Merci les gars !
Les vignes : Travail ancestral de chaussage, décavaillonnage. Le rang est également travaillé mais au printemps seulement, je laisse l'herbe repousser en été et en hiver. Les vignes sont en gobelet presque toutes sans palissage. Traitement au minimum avec cuivre et soufre. Peut-être un jour je mettrai des préparations biodynamiques, pour l'instant les vignes ont une telle vitalité que je n'en ressens pas le besoin. 3 à 4 coups de faucilles et puis on est en vendanges, manuelles bien sûr!
La vinification : beaucoup de patience... le soufre n'existe pas chez moi (les autres produits j'en parle même pas). Les filtres non plus.Les vins : 3 cuvées de chenin sont nées pour l’instant :Virevolte le blanc sec, (pas toujours blanc ni toujours sec !)Organdi blanc sec oxydatif (élevage en barriques non ouillées pendant trois ans)Flon Flon le pétillant naturel Informations données par le vigneron