Domaine VAL DE COMBRES *

Présentation seulement

200 Chemin des Bourtouligo
84660 MAUBEC
tel: 06 15 02 88 31
email: valentin@lesquillesdejoie.fr
site web: http://www.lesquillesdejoie.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Le Luberon… Espace aussi convoité qu’il sait être secret, animal rocheux, refuge de cailloux, îlot de falaises posé au bon endroit…Quelques pieds de vigne ici sous le vieux village d’Oppède, à la sortie du vallon de Combrès, majestueuse bouche minérale.
Un peu de grenache, de syrah et de carignan, des pieds de 40 ans, qui prennent tout leur temps, voilà à quoi ressemble mon bonheur.Une joie simple à partager, des bouteilles autour desquelles se retrouver, ou se rencontrer...
Une culture peu mécanisée, sans produits chimiques, où l’essentiel du travail est manuel, et où l’on ne prétend pas « travailler » le sol mais plutôt l’écouter, et parfois s’y allonger …Une vinification sans aucun intrant, avec les levures du raisin uniquement, parce que c’est ça qu’on veut boire pardi, des vins simples comme une évidence, uniques, des vins qui étonnent et font leurs vies pour notre plus grand émerveillement ! Bref, pas des bêtes de concours, potions d’oenologues qui finissent par faire se ressembler tous les vins !
Alors oui, j'en suis convaincu, malgré les apparences parfois trompeuses, ici chaque chose est à sa place. Des choses simples. Les étoiles brillent dans le ciel, la vigne pousse sous le soleil, la bouteille est posée sur la table... Le vin est dans le verre, le sourire aux lèvres, et surtout, surtout, la joie comme une main chaude sur le coeur des copains qui sont là pour partager ce moment.