Domaine BOURLIER Pierre *

Présentation seulement

Pierre Bourlier La Coste,
7270 SAINT-BASILE
tel: 06 75 68 90 19
email: piotrsedlar@laposte.net

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Le domaine : Démarrée en 2015 avec quelques lopins de vignes au milieu des Monts d'Ardèche, l'exploitation se développe peu à peu en réhabilitant les vieilles terrasses de pierre sèche gagnées sur la montagne par les paysans bâtisseurs d'autrefois. Cépages : le Gamay surtout, et puis un peu de Pinot Noir, de Viognier, de Roussanne et de Syrah.
Les vignes : elles sont à Désaignes (07570), autour de 450 m d'altitude, sur les coteaux de la vallée du Doux, dans les montagnes du Nord de l'Ardèche, arrière­-pays de l'appellation Saint­-Joseph.Sols granitiques sableux. Terroir montagnard semi­-méditérranéen, traditionnellement planté de Gamay.Travail du sol avec une jument de trait. Presque toutes les vignes plantées sont greffées en place avec des bois issus de sélection de vieilles vignes.
La vinification : en cuves, en barriques et en amphore.Tout mouvement de vin par gravité.Les vins : Cuvée « les chambés » : Gamay & Pinot Noir, élevés en cuve : Cuvée « vœu niais » : un vin orange, un Viognier vinifié en amphore avec une macération de 6 mois, à la façon géorgienne : Cuvée « le bout du rang » : une Syrah d'altitude, élevée en barriques.