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Les Vignerons de CARAMANY *
Présentation et vins
Société Coopérative
66720 CARAMANY
tel: 04.68.84.51.80.
fax: 04.68.84.50.84.
email: vigneronsdecaramany@wanadoo.fr
site web: http://www.vigneronsdecaramany.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Située dans les Pyrénées-Orientales, au cœur du Fenouillèdes, les 80 vignerons de Caramany élaborent leurs vins à travers l'appellation AOC " Côtes du Roussillon Villages Caramany ". Le village de Caramany domine ses vignobles de vieux ceps carignans, grenache et syrah implantés sur des coteaux au sol de gneiss et arènes granitiques.L'alliance de l'encépagement et d'un terroir bénéficiant d'une exposition exceptionnelle fait l'authenticité et la spécificité des vins de Caramany.
Cette AOC distingue les vins des vignerons de Caramany suite à la création de l'AOC " Côtes du Roussillon Villages " en 1977. Un terroir d'exception fait de coteaux de gneiss et d'arénes granitiques balayé par le dieu Tramontane (vent venant du nord pouvant aller jusqu'a 130 km en plein hiver), nous permet d'élaborer un vin reconnu de tous (voir notre page références). L'alliance de ce terroir et de notre encépagemment, essentiellement composé de Carignan, Syrah, Grenache, fait l'authenticité et la spécificité des vins de Caramany.
Respectueux de la tradition les vignerons vinifient le cépage carignan en raisin entier, ainsi qu'une partie du cépage Syrah (pour certaine cuvée). Ce procédé de vinification passe par une macération carbonique (obligatoire dans l'AOC " CRV Caramany " pour le cépage Carignan) précédent la fermentation. Les autres cépages sont vinifiés en vendanges égrappées.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES LES ASPRES (Rouge)
Cuvée 2003 2003
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AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY (Rouge)
Cuvée 2003 "LE PRESBYTERE" 2003
 Cliquer pour agrandir | Issue d'une sélection de parcelles à petits rendements voisins de 30 hl/ha donne toute l'expression du terroir de Caramany avec des notes de fruits rouges, d'épices et une bonne longueur en bouche. |
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY (Rouge)
Cuvée 2003 "LA CARMAGNOLE" 2003
 Cliquer pour agrandir | Issue de raisins sélectionnés qui font l'objet d'une macération longue afin de conférer au vin un potentiel de garde plus important, avec des arômes concentrés. |
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY (Rouge)
Cuvée 2003 2003
 Cliquer pour agrandir | Elevé dans un chai enterré et climatisé. Un quart du parc de barrique est renouvelé tous les ans. C'est un vin aux notes finement boisées avec des fruits mûrs, des notes toastées et des tanins fondus. |
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY (Rouge)
Cuvée 2001 "LE CARAMAN" 2001
 Cliquer pour agrandir | Est un assemblage à dominante carignan et syrah. Une mise en bouteille précoce permet de conserver tout son caractère fruité, réglissé et le velouté des tanins. |
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY (Rouge)
Cuvée 2000 "LE CARAMAN" 2000
 Cliquer pour agrandir | Est un assemblage à dominante carignan et syrah. Une mise en bouteille précoce permet de conserver tout son caractère fruité, réglissé et le velouté des tanins. |
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES LES ASPRES (Blanc)
Cuvée de la Cave
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AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES LES ASPRES (Rosé)
Cuvée de la Cave
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