Château LAVERGNE DULONG *

Présentation seulement

Yuxue Claverie Li 23 Route du Courneau
33450 MONTUSSAN
tel: 05 56 72 19 52 et 06 30 51 20 92
email: yuxue.li@lavergne-dulong.fr
site web: http://www.chateau-lavergne-dulong.com

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

En 1873, John l’anglais et Fanny la bordelaise, jeune couple d’amoureux, firent bâtir un château de style baroque au lieu-dit Lavergne, sur la commune de Montussan. On retrouve à ce titre leurs initiales entrelacées et gravées dans la pierre, juste au-dessous d’une muse.
Ce sont eux qui lanceront à cette époque la culture de la vigne, tradition qui perdure encore aujourd’hui… Le nom Dulong sera rajouté par la famille éponyme qui détiendra le Château jusqu’en 2014, date de l’acquisition de la propriété par le groupe GTIG, chargé maintenant de perpétuer la tradition. La Biodynamie, système de production agricole imaginé par R. Steiner en 1924, place l’exploitation agricole au centre d’un écosystème équilibré. En prenant les bases de l’Agriculture Biologique (interdiction des produits chimiques de synthèse), la biodynamie va plus loin en travaillant avec les rythmes lunaires et planétaires et en utilisant diverses préparations spécifiques comme la 500 (Bouse de Corne) ou 501 (Silice de Corne) qui vont renforcer la plante et la « connecter » au ciel comme à la terre.
Originaire de Haute-Savoie, je fais mes armes en 2001 comme ouvrier au Dominio de Atauta avec Bertrand Sourdais, en Ribeira del Duero en Espagne puis comme stagiaire, pendant mon BTS Viti-Oeno à Blanquefort (33), chez Cyril Fhal du Clos du Rouge Gorge dans les Côtes Catalanes. C’est Cyril qui va m’initier et me donner le goût à la biodynamie. Après une vinification en 2005 à Quinta Sardonia avec Jérome Bougnaud et Peter Sisseck, je m’envole pour la Patagonie argentine pour un séjour de 8 ans, entre 2006 et 2014 ! J’y accumule de l’expérience en viticulture biodynamique et vinifications respectueuses comme directeur technique à Bodega Chacra au côté d’Hans Vinding-Diers, comme consultant pour des projets locaux ou vinificateur à Bodega Secreto Patagonico. De retour en 2014 dans le bordelais, je pose définitivement mes valises au Château Lavergne Dulong en 2016 y voyant un écrin fabuleux au fort potentiel.