Domaine WYMANN Xavier *

Présentation seulement

41 Rue de la Fraternité
68150 RIBEAUVILLE
tel: 03 89 73 66 83 et 06 62 83 60 56
email: vins.wymann@yahoo.fr
site web: https://vins-wymann.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

À Ribeauvillé, l’histoire de notre famille illustre à merveille l’évolution du vignoble : la première génération se contentait de vendre son raisin, la seconde commercialisait son vin en vrac, la troisième (en 1968) s’est lancée dans la mise en bouteilles. Vigneron Indépendant nous sommes responsables, désireux de préserver notre terroir et soucieux d’offrir à notre clientèle des vins d’Alsace de grande qualité.
Vigneron enthousiaste et passionné, Jean-Luc Schaeringer a repris le domaine de son oncle Paul Wymann en 1999. Il conduit en agriculture biologique depuis 2004 son vignoble de 6,5 ares. Ribeauvillé bénéficie de terroirs exceptionnels : les Grands Crus Rosacker et Schlossberg ainsi que d'étonnants lieux-dits, dont le Steinacker, favorable au riesling, et le Trottacker, aimé par le pinot gris.
Jean-Luc vinifie également un pinot noir, qu'il élève en barrique pendant 18 mois. Les vendanges se font manuellement, avec sélection des raisins. Ce sympathique viticulteur vous reçoit avec plaisir dans son caveau chaleureux, attenant à la cave où il élève ses vins. À déguster en ce moment : muscat Le Jardin de Paul 2016 (sélectionné dans le Guide Hachette des Vins 2019), un fringuant pinot nris Trottacker de Ribeauvillé 2012 ainsi qu'un riesling Vieilles Vignes 2015 issu d'une longue fermentation sur 2 ans, ce qui est suffisamment rare pour être mentionné